Chinesische Holzpilze werden verwendet, um gebratene und gedünstete Gerichte zuzubereiten - Beilagen, Salate, Snacks und Suppen. Sie sind in China, Thailand und Vietnam weit verbreitet. In unseren Filialen werden sie in einer kleinen Schachtel verkauft und sehen aus wie dünnes, sprödes und verkohltes Papier.
Es ist notwendig
-
- uribry;
- Zwiebel;
- Karotte;
- funchose;
- Henne;
- frische Gurke;
- Eier;
- Stärke;
- Pflanzenfett;
- Knoblauch;
- Zucker;
- Salz;
- Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Die Pilze einweichen, wobei zu berücksichtigen ist, dass ihr Volumen danach um das 10-fache zunehmen wird. Verwenden Sie daher einen geeigneten großen Topf mit Deckel. In der Regel nimmt 1 Schachtel Pilze 300 Milliliter Wasser auf.
Schritt 2
Gießen Sie warmes gekochtes Wasser über die Pilze. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 2-3 Stunden stehen lassen. Danach werden Sie sehen, dass überhaupt kein Wasser mehr vorhanden ist und ein riesiger Haufen schwarz glänzender Pilze in der Pfanne verbleibt.
Schritt 3
Füllen Sie nun die Champignons mit klarem kaltem Wasser, schließen Sie den Deckel und kühlen Sie sie 20-24 Stunden.
Schritt 4
Danach die Pilze abspülen, aussortieren, die Befestigungsstelle der Pilzblüten abschneiden. Schneiden Sie zu große Proben in 2-3 Teile. In ein Sieb geben und mit Wasser abtropfen lassen.
Schritt 5
Geräuchertes oder gekochtes Hähnchen in Streifen schneiden.
Schritt 6
Frische Gurken kb, j in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 7
Karotten reiben und mit fein gehackten Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Optional können Sie es in einen Salat und roh geben.
Schritt 8
Braten Sie Pilze mit Zwiebeln oder separat, wenn Sie Zwiebeln mit Karotten gebraten haben.
Schritt 9
Funchoza aufkochen, in ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen.
Schritt 10
2 Eier mit 1 Teelöffel Stärke verquirlen. Pfannkuchen in Pflanzenöl backen, abkühlen und in Streifen schneiden.
Schritt 11
Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben. Mit Sojasauce oder Salz und Pfeffer gießen, mit etwas Zucker für Saftigkeit bestreuen. Ein paar Knoblauchzehen auspressen. Gründlich mischen. Bei Bedarf mit Pflanzenöl oder Soja würzen. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit der Salat aufgegossen wird.
