Shrimps sind Meeresfrüchte mit einem hohen Proteingehalt. Garnelen können mit jedem Gemüse kombiniert sowie in die Zubereitung anderer Gerichte einbezogen werden. Die traditionelle chinesische Küche umfasst eine beträchtliche Anzahl von Fischgerichten, sodass die Menschen im Reich der Mitte wissen, wie man Garnelen richtig zubereitet.
Es ist notwendig
- - Garnelen (300 g);
- –Salz (2 g);
- –Zucker (10 g);
- - Ingwerwurzel (20 g);
- –Sojasauce (10 ml).
Anleitung
Schritt 1
Damit die Garnelen zart schmecken, müssen Sie das Produkt zuerst vorbereiten. Tauen Sie die Garnelen nicht länger als 10-15 Minuten auf, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Daher die Garnelen entfernen und in einen tiefen Behälter geben.
Schritt 2
Als nächstes nehmen Sie einen Topf, gießen Wasser ein und legen die Garnelen sofort in das Wasser. Das Kochen von Garnelen in kochendem Wasser ist aus Sicht der Chinesen falsch. Bei längerem Garen verliert das Produkt an Weichheit und das im Fleisch enthaltene Eiweiß wird verdaut.
Schritt 3
Nachdem Sie die Garnelen in kaltes Wasser gelegt haben, warten Sie, bis sie kocht, und entfernen Sie den oberen Schaum mehrmals. Wenn die Garnelen an die Oberfläche kommen, sofort Salz und Zucker hinzufügen. Abschmecken in 1 Minute.
Schritt 4
Ingwerwurzel gründlich abspülen, in Ringe schneiden ohne zu schälen. Den Ingwer in den Topf geben und gründlich mischen.
Schritt 5
Zum Schluss die Sojasauce in einen Topf geben und noch ein paar Minuten warten. Den Herd ausschalten, die Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf eine Schüssel geben.
Schritt 6
Im nächsten Schritt werden die Garnelen geschält. Trennen Sie dazu die Schale vom Schwanz, entfernen Sie das Chitin und entfernen Sie vorsichtig mit einem dünnen Zahnstocher die schwarze Schicht vom Schwanz.
Schritt 7
Die Bewohner des Himmlischen Imperiums müssen Garnelen mit Balsamico-Essig bestreuen. Dadurch wird das Fleisch zarter. Das Geheimnis des Kochens besteht darin, die Garnelen in kaltes Wasser zu legen und nicht zu kochen.
