Eine Torte ist ein Backprodukt aus zart gerolltem Teig mit verschiedenen Füllungen. Kuchen können süß oder nicht süß sein. Die Füllung kann Gemüse und Fleisch oder Obst und Beeren sein. Es ist besser, einen süßen Kuchen für Tee zuzubereiten, zum Beispiel Schokolade, Aprikose oder Apfel-Kirsche.
Schokoladenkuchen
Zutaten:
- 1 Glas Mehl;
- ein Glas Zucker;
- 100 g geschmolzene Butter;
- 4 Eigelb;
- 70 g Schokolade;
- Saft einer halben Zitrone;
- eine Prise Vanillin.
Die Eigelbe mit Zucker und Zitronensaft zu Weiß pürieren, schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl einfüllen, Butter hinzufügen, den Teig kneten. Den fertigen Teig in eine gefettete Form geben, in einen vorgeheizten Ofen geben und bei mäßiger Temperatur backen, bis er weich ist. Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen, mit geschmolzener Zartbitterschokolade bedecken, fest werden lassen.
Apfel-Kirschkuchen
Zutaten:
- 3 Äpfel;
- 4 Eier;
2 1/2 Tassen frische Kirschen
- 2 1/2 Tassen Milch;
- 1/2 Tasse Zucker;
- 3 EL. Esslöffel Mehl, Butter;
- 2 Eigelb;
- 2 EL. Esslöffel Puderzucker.
Kirschen abspülen, Kerne entfernen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden, in eine Form legen, mit Kirschen bedecken. Eier und Eigelb mit Zucker zu einer glatten, flauschigen Masse schlagen, geschmolzene Butter hinzufügen, schlagen, Mehl hinzufügen, Milch einfüllen. Den Teig über die Früchte gießen, die Form in den Ofen stellen, 40 Minuten bei 190 Grad backen. Den Kuchen fünf Minuten stehen lassen, auf eine Schüssel legen, mit Puderzucker bestreuen, sofort mit Tee servieren.
Aprikosenkuchen
Zutaten:
- 750 g Aprikosen;
- 3 1/2 EL. Esslöffel Mehl;
- 2 Eier;
- 1/2 Glas Milch;
- 2 EL. Esslöffel Puderzucker;
- 1 1/2 EL. Esslöffel Butter;
- 1 EL. Löffel Vanillin.
Das Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, eine Mulde machen, die geschlagenen Eier einfüllen, mischen, es sollte ein dicker Teig entstehen. Fügen Sie Milch mit Vanille hinzu, damit der Teig weich und elastisch wird. Aprikosen waschen, halbieren, Kerne entfernen. Pfanne mit Öl einfetten, zwei Minuten in den Ofen stellen, herausnehmen, Aprikosenhälften legen, abschneiden. Den Teig über die Früchte gießen, die Form in den Ofen stellen, eine halbe Stunde backen. Das fertige Produkt auf eine Schüssel geben, mit Puderzucker bestreuen und in Portionen schneiden. Mit Sauerrahm, Eis oder Schlagsahne servieren.
