Heidelbeere voll mit Sauerrahm ist ein tolles Dessert mit Sauerrahm und Sahne. Blueberry full ist etwas schwieriger zuzubereiten als normal, aber es lohnt sich!
Es ist notwendig
- Für Blaubeergelee brauchst du:
- - Blaubeeren - 2 Tassen;
- - Wasser - 100 Milliliter;
- - Zucker - 3 Teelöffel;
- - Gelatine - 1 Teelöffel.
- Nimm für die Creme:
- - Schlagsahne - 350 Milliliter;
- - Sauerrahm - 150 Gramm;
- - Puderzucker - 2 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Gelatine zehn Minuten in einem Esslöffel Wasser einweichen. Ein Drittel der Beeren beiseite stellen, den Rest in einem Mixer zerkleinern. Die Beeren durch ein Sieb reiben. Die Quetschungen in einen Topf geben, mit Wasser (100 ml) bedecken, Zucker hinzufügen. Aufkochen, fünf Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Durch ein Sieb passieren, das Fruchtfleisch wegwerfen, die Brühe zurück in die Pfanne geben. Gelatine hinzufügen, bei schwacher Hitze zum Auflösen bringen, nicht kochen. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, Kartoffelpüree und ganze Blaubeeren in die Pfanne geben und vermischen.
Schritt 3
Drei Esslöffel der Masse beiseite stellen, den Rest in Gläser füllen, in den Kühlschrank stellen. Sahne und Sauerrahm getrennt mit dem Puderzucker verquirlen.
Schritt 4
Kombinieren Sie Schlagsahne, Sauerrahm, gekühlte Blaubeermischung. In Gläser auf das Blaubeerpüree geben, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren mit Heidelbeere voll mit Sauerrahmbeeren garnieren. Guten Appetit!
