Ein so gesundes Produkt wie Joghurt wird in vielen Desserts verwendet, insbesondere bei der Herstellung von Kuchen. Luftig-leichter Frucht-Joghurt-Kuchen sorgt für Sommerstimmung, schnürt keine Zentimeter auf und schmückt jeden festlichen Tisch!
Es ist notwendig
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- für den Test:
- - 3 Eier;
- - 150 g Mehl;
- - 100 g Stärke;
- - 50 ml Milch;
- - 150 g Butter;
- - 175 g Zucker;
- - 0,5 TL Salz;
- - 1 Teelöffel Backpulver für den Teig.
- Für die Creme:
- - 400 ml fetter dicker Joghurt;
- - 400 ml 30-35% Sahne;
- - 4 Esslöffel Sahara;
- - 2 EL. Puderzucker;
- - 3 Pfirsiche;
- - 50 ml Pfirsichsaft;
- - 18 g Gelatine.
- Für Gelee:
- - 40 g Gelatine;
- - 400 g Pfirsichjoghurt trinken;
- - 2 EL. Sahara;
- - Früchte zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Biskuitteig. Dazu Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Geschmolzene Butter und Zucker glatt rühren. Während des Schlagens alle 3 Eier nacheinander hinzufügen. Gießen Sie Mehl mit Stärke in diese Masse, gießen Sie warme Milch ein und schlagen Sie mit einem Mixer, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Schritt 2
Die Auflaufform mit Sonnenblumenöl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in eine Form gießen und gleichmäßig verteilen. Stellen Sie das Gericht in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Den Biskuitkuchen 20-30 Minuten backen. Öffnen Sie die Backofentür nicht vorher. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie den Keks mit einem Holzstab durchstechen - er sollte trocken sein. Den fertigen Keks aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann vorsichtig längs in 2 Lagen schneiden.
Schritt 3
Joghurtcreme herstellen. Gießen Sie zwei Esslöffel kaltes Wasser über die Gelatine. Fügen Sie 3 Esslöffel kochendes Wasser zu der gequollenen Gelatine hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Joghurt, Zucker und Pfirsichsaft nach und nach hinzufügen. Die Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Sahne und Puderzucker einrühren. Und dann Joghurt, Pfirsiche dazugeben und alles mit einem Löffel mischen.
Schritt 4
Den ersten Kuchen in eine Form mit abnehmbaren Seiten geben, mit einer kleinen Schicht Joghurtcreme einfetten, darüber den zweiten Kuchen und ebenfalls mit Sahne einfetten. 15 Minuten einweichen lassen. Danach die Kuchen mit der restlichen Sahne bestreichen. Die Form eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 5
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Gelee vor. Gelatine wie in Schritt 3 beschrieben zubereiten. Joghurt und Zucker dazugeben, umrühren. Das entstandene Gelee über einen kalten Kuchen gießen und für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Wenn das Gelee vollständig dick ist, entfernen Sie vorsichtig die Seiten, legen Sie den Kuchen auf einen flachen Teller und garnieren Sie ihn mit Pfirsichen, Erdbeeren, Kiwi oder anderen Früchten.
