Fetter Fisch ist sehr nützlich, Lodde ist nur einer davon. Es enthält viel Fischöl, das sich positiv auf den menschlichen Körper auswirkt. Gesalzene Lodde hat einen angenehmen Geschmack und ein unvergleichliches Aroma. Sie salzt schnell genug.
Es ist notwendig
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- 1 kg Lodde
- 700gr. Wasser
- Salz 4-5 EL. Löffel
- Zucker 10gr.
- Gewürze nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie den Fisch in kaltem Wasser ab. Wenn Sie gesalzene Lodde vor dem Essen nicht schälen möchten, nehmen Sie sie vor dem Einlegen aus.
Schritt 2
700gr kochen. Wasser und fügen Sie 4-5 EL hinzu. Esslöffel Salz, 10 gr. Zucker und Gewürze nach Geschmack. Aus Gewürzen können Sie Lorbeerblätter, Nelken oder Pfefferkörner setzen.
Schritt 3
Die Salzlake auf Raumtemperatur abkühlen lassen und über den Fisch gießen. Capelin kann in Gläsern oder Emailleschalen gesalzen werden.
Schritt 4
Stellen Sie den Fischbehälter an einen kühlen Ort. Capelin sollte in 24-36 Stunden fertig sein. Je länger es in der Sole bleibt, desto salziger wird es. Um den Fisch nicht zu versalzen, muss die Salzlake abgelassen werden. Aber vergessen Sie nicht, Fisch ohne Salzlake wird nicht lange gelagert.
