Capelin ist ein kleiner Fisch, aber er hat einen reichen, hellen Geschmack. Und wenn Sie es in einer Pfanne im Teig braten, wird es einfach unvergleichlich. Trotz der Tatsache, dass die Zubereitung eines Gerichts auf diese Weise ein ganzes Kilogramm Fisch erfordert, wird es sicherlich in Kürze wegfliegen.
Es ist notwendig
- - Lodde - 1 kg;
- - Mehl - 200 g;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Wasser - 100 ml;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Die Lodde reinigen, unter fließendem Wasser abspülen und auf Küchenpapier trocknen lassen. In der Zwischenzeit können Sie den Teig vorbereiten.
Schritt 2
Gießen Sie Mehl in eine Schüssel und fügen Sie 3 Esslöffel Sonnenblumenöl, warmes Wasser, 0,5 Teelöffel schwarzen gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu. Alles glatt rühren.
Schritt 3
Danach die Hühnereier in eine separate Schüssel brechen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen schlagen und dann in die Schüssel zur Mehlmasse gießen und gründlich umrühren. Der Teig ist fertig.
Schritt 4
Nehmen Sie eine Pfanne und gießen Sie etwas Sonnenblumenöl hinein. Wenn es warm genug ist, stellen Sie die Temperatur auf eine moderate Temperatur ein. Tauchen Sie nun jeden Fisch einzeln in Teig und legen Sie ihn in eine Pfanne. Auf diese Weise die gesamte Lodde von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Fertig gebratener Lodde im Teig kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden, zusammen mit jeder Beilage, zum Beispiel Ofenkartoffeln, oder einfach nur mit einem frischen Gemüsesalat.
