Italienisches Brot ist anders. Jede Region Italiens backt ihr eigenes, einzigartiges Gebäck. Jedes Brot ist köstlich, vielleicht weil es in Italien sehr warm ist. Oder vielleicht liegt der Grund für den Geschmack darin, dass Brot nur aus Hartweizen zubereitet wird.
Es ist notwendig
- - Weizenmehl - 500 g;
- - Wasser - 250 ml;
- - Trockenhefe - 7 g;
- - Olivenöl - 2 Esslöffel;
- - Salz - 1 TL;
- - Zucker - 1 Esslöffel;
- - Parmesankäse - 100 g;
- - Hühnerei - 1 Stk.;
- - Sesamsamen - zur Dekoration;
- - Italienische Kräuter - 2 EL.
Anleitung
Schritt 1
Es dauert drei Stunden, um Brot mit Parmesan und Kräutern, einer Auflaufform und einem Ofen zu backen. Bereiten Sie außerdem die im Rezept aufgeführten Zutaten vor.
Schritt 2
Kristallzucker, Olivenöl in warmes Trinkwasser tauchen, umrühren. Als nächstes Hefe und Salz in Wasser auflösen.
Schritt 3
Weizenmehl sieben, nach und nach einen weichen Teig kneten. Kneten Sie weiter, bis der Teig an Ihren Händen klebt. Das Halbzeug in eine große Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken. Lassen Sie den Teig eine Stunde lang warm. Während dieser Zeit sollte es zweimal steigen.
Schritt 4
Für die weitere Arbeit den Teig kneten und ausrollen. Bereiten Sie eine 5 mm dicke Schicht vor.
Schritt 5
Den Käse mit einer feinen Reibe reiben und auf der Oberfläche der Schicht verteilen. Kräuter darüber streuen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um rechteckige Teigstücke zu schneiden. Rollen Sie die Scheiben zu Rollen. Legen Sie die Werkstücke nicht fest in die Form, decken Sie sie ab. Das rohe Brot an einem warmen Ort ruhen lassen, es geht in 30 Minuten auf.
Schritt 6
Den Backofen vorher auf 180 Grad vorheizen. Die Brötchen mit einem geschlagenen Ei schmieren, mit Sesam bestreuen. 40 Minuten italienisches Brot backen. Das fertige Produkt kann warm serviert werden, am angenehmsten ist es, es mit Brötchen von der Hauptrolle abzureißen.
