Shavlya in Usbekisch ist ein unglaublich appetitliches, aromatisches und schmackhaftes Gericht, das sich sowohl für Mittags- als auch für festliche Tische eignet. Es ist ganz einfach, es zuzubereiten, wenn Sie einige der Nuancen kennen.
Es ist notwendig
- • 1 kg Zwiebeln;
- • 150 g Sonnenblumen- oder Olivenöl;
- • 300 g reife Tomaten;
- • Salz und schwarzer Pfeffer;
- • 1 kg Karotten;
- • 300 g Fleisch;
- • 700 g Reisgrütze.
Anleitung
Schritt 1
Es ist notwendig, das Fleisch abzuspülen und das Fleisch mit einem scharfen Messer in kleine Würfel zu schneiden.
Schritt 2
Die Schalen müssen von den Zwiebeln entfernt und dann in kleine Würfel geschnitten werden. Die Karotten schälen und gut waschen. Dann muss es mit einem scharfen Messer in dünne Stücke geschnitten werden.
Schritt 3
Die Haut sollte von den Tomaten entfernt werden. Das geht ganz einfach, indem man sie zuerst mit kochendem Wasser überbrüht. Dann werden sie in kleine Stücke geschnitten.
Schritt 4
Zum Kochen benötigen Sie einen Kessel. Sonnenblumenöl wird hineingegossen, der Kessel wird angezündet. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie das vorbereitete Fleisch ein. Unter regelmäßigem Rühren anbraten.
Schritt 5
Wenn das Fleisch gründlich gebraten ist, gehackte Zwiebeln und einige Karotten in den Kessel geben. Alles mischen und bei mittlerer Hitze weiterbraten, dabei regelmäßig umrühren. Das Gemüse sollte goldbraun sein.
Schritt 6
Danach werden die restlichen Karotten und vorgewaschene Reisgrütze in den Kessel gegossen. Alles gründlich mischen und braten, bis das Müsli transparent wird. Dann die Tomatenmasse in den Kessel gießen und alles noch einmal vermischen.
Schritt 7
Danach wird Wasser in die Schüssel gegossen und Gewürze hinzugefügt. Die Wassermenge hängt davon ab, welche Art von Reisgetreide und welche Endkonsistenz im fertigen Gericht sein soll. Wenn Sie den Brei dicker haben möchten, gießen Sie weniger Wasser ein, und wenn dünner, dann entsprechend mehr.
Schritt 8
Nachdem das Gericht die gewünschte Konsistenz erreicht hat, kann es sofort auf Tellern angerichtet und serviert werden.
