Forelle ist ein köstlicher und delikater Fisch, der bei der Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Und diese Gerichte erweisen sich in der Regel als raffiniert und ungewöhnlich. Nach diesem Rezept zubereitete Forellen werden saftig und zergehen im Mund, und die originelle cremige Füllung unterstreicht ihren Geschmack.
Zutaten:
- 1 große Forelle (Gewicht 1 kg);
- 4 Teelöffel Meerrettich;
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 3 Zweige frischer Dill;
- Saft von 1 Zitrone;
- ½ Esslöffel getrockneter Rosmarin
- 4 Esslöffel 35 % Sahne;
- Salz und schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
- Forellenkadaver von Schuppen und Kiemen reinigen, entkernen, innen und außen gründlich waschen. Machen Sie dann auf einer Seite flache Schnitte über den Kadaver.
- Den vorbereiteten Kadaver in einen beliebigen breiten Behälter geben, mit Zitronensaft gießen, 20 Minuten ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Fisch aus dem Behälter nehmen und auf das Brett legen, innen und außen mit Pfeffer einreiben.
- Die Forellenstücke mit 2 Teelöffel Meerrettich fest füllen und den Dill in den Bauch geben.
- Sahne und restlichen Meerrettich in einen tiefen Teller geben, glatt rühren.
- Die gefüllte Forelle in einen Topf geben, die cremige Masse einfüllen, mit Rosmarin bedecken und mit Sojasauce würzen.
- Den Topf abdecken und auf den Herd stellen. Schalten Sie das kleinste Feuer ein und kochen Sie den Fisch 10-15 Minuten lang, schalten Sie dann die Hitze aus und lassen Sie die Forelle eine Viertelstunde unter geschlossenem Deckel.
- In der Zwischenzeit können Sie junge Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Mit Öl, Salz und fein gehacktem frischem Dill würzen.
- Fertige Forelle in Sahne mit Meerrettich vom Herd nehmen, salzen, auf eine Schüssel geben. Mit frischen Gurkenscheiben, Zitronenspalten, Dillzweigen, kleinen frischen Tomaten dekorieren. Mit gekochten jungen Kartoffeln und Brot servieren.
