Zarter Reis mit Hühnchen, Würstchen und Eierkruste ist ein traditionelles spanisches Gericht. Für die Zubereitung benötigen Sie eine Mindestliste von Produkten, die in fast jedem Kühlschrank zu finden sind, und nur eine Stunde.
Es ist notwendig
- • 200 g Reis;
- • 200 g Hühnerfilet;
- • 150 g Würste;
- • 1 reife Tomate;
- • ½ Tasse Olivenöl;
- • 750 ml Hühnerbrühe oder klares Wasser;
- • 1 Knoblauchzehe;
- • 2 Eier;
- • Salz und Safran nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben und gut erhitzen.
Schritt 2
Knoblauch schälen und durch den Knoblauch streichen. Das Fleisch abspülen und in kleine Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in heißes Öl geben, braten und in einen geeigneten Topf geben, wo sie weitergaren.
Schritt 3
Den Inhalt eines Topfes mit Wasser aufgießen, mit Salz würzen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Wenn fertige Hühnerbrühe verfügbar ist, kann dieser Schritt bedenkenlos übersprungen werden.
Schritt 4
Die Würstchen in eine Pfanne geben (in die Butter unter dem Fleisch), goldbraun braten und auf einen beliebigen Teller geben. Reife Tomate in Würfel schneiden, in das gleiche Öl geben, mit Safran würzen und anbraten.
Schritt 5
Dann das gesamte Fleisch zu den gebratenen Tomatenwürfeln geben, die Brühe darübergießen und aufkochen. Reis unter fließendem Wasser abspülen, in eine kochende Brühe mit Tomaten und Fleisch gießen, alles nochmals mit Salz würzen und 10-12 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Inzwischen die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Nach 10 Minuten die Würstchen halbieren, in eine Pfanne auf den gekochten Reis legen, die Eimasse darübergießen und eine Viertelstunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Während dieser Zeit wird der Reis mit Würstchen gebacken und bekommt eine appetitliche goldene Kruste.
Schritt 7
Beachten Sie, dass gekochter Reis mit Fleisch und Tomaten in eine Auflaufform gegossen werden kann, wenn keine tiefe Pfanne vorhanden ist. Legen Sie die Würstchen dort hin, gießen Sie alles mit Eifüllung ein und schicken Sie es in der Form in den Ofen. Den fertigen Reis mit Kruste aus dem Ofen nehmen, mit Zweigen Ihres Lieblingsgemüses garnieren und entweder mit geschnittenem frischem Gemüse oder mit einem saftigen Gemüsesalat servieren.
