Jeder Feinschmecker wird den Hühnchen-Eintopf lieben. Neben seinem Nährwert zeichnet es sich durch eine große Geschmacksvielfalt und eine bescheidene Produktpalette aus.
Zutaten:
- Hühnerleber - 150 g;
- Hühnerventrikel - 150 g;
- Karotten - 3 Stück;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Tomatenmark - 80 g;
- Butter - 10 g;
- Petersilie und Dill - je 1 Bund;
- Gemahlener roter Pfeffer, Salz.
Vorbereitung:
- Zwei Zwiebeln schälen und waschen. Kartoffeln und Karotten waschen und schälen.
- Die Hühnerleber unter fließendem kaltem Wasser abspülen und dann in Würfel schneiden.
- Waschen Sie die Hähnchenventrikel gründlich. Damit der Film leicht von den Hühnerventrikeln entfernt werden kann, müssen sie einige Sekunden in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser getaucht werden. Nach der Verarbeitung nochmals in kaltem Wasser gut waschen und in große Stücke schneiden.
- Vorbereitete Hähnchenschnitzel in eine vorgeheizte Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und unter geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Etwas später die Hälfte der Butter in die Pfanne geben und weitere 8 Minuten bei mittlerer Hitze halten.
- Alle Kartoffeln und Karotten in mittelgroße Streifen schneiden. Die Petersilienwurzel in Würfel schneiden und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
- Alle Grüns gründlich in kaltem Wasser waschen und fein hacken.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die restliche Butter darin schmelzen. Nach der Butter alle vorbereiteten Gemüse unter regelmäßigem Rühren auf das Feuer legen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Sobald das Gemüse halb gekocht ist, alles notwendige Tomatenmark darauf geben und weitere 20 Minuten unter dem Deckel aufbewahren.
- Gehackten Dill und Petersilie 5 Minuten vor der Zubereitung in den Eintopf geben. Das Gericht etwas abkühlen lassen und servieren.
