Griechische Zucchini ist ein wunderbares Gericht, das sowohl als Haupt- als auch als Vorspeise dienen kann. Dazu wird die Zucchini in einer leckeren cremigen Käsesauce serviert. Ein gutes Getränk für dieses Gericht ist Rotwein.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Wasser;
- Butter - 1 Esslöffel;
- Geriebener Käse - 75 g.
Füllstoff Zutaten:
- Butter - 2 Esslöffel;
- Kleine Zwiebel - 1 Stück;
- Rinderhackfleisch - 250 g;
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Trockener Oregano - 1 Teelöffel;
- Eine Knoblauchzehe - 1 Stück;
- Brühe - 150 g.
Zutaten für die Soße:
- Butter - 2 Esslöffel;
- Mehl - 2-3 Esslöffel;
- Eine Mischung aus Milch und Sahne - 400 g;
- geriebener Käse - 50 g;
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ei - 1 Stk.
Vorbereitung:
- Zuerst die Zucchini der Länge nach halbieren und in kochendes und leicht gesalzenes Wasser tauchen. 15-20 Minuten kochen, warten bis die Zucchini weich sind.
- Backofen auf 250 Grad vorheizen. Eine hitzebeständige Form mit Öl einfetten.
- Um den Füllstoff vorzubereiten, müssen Sie die Butter schmelzen oder das Sonnenblumenöl erhitzen. Dann die Zwiebel in diesem Öl anbraten, um Flecken zu vermeiden. Rindfleisch hinzufügen. Unter Rühren anbraten. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Belieben würzen. Oregano und Knoblauch dazugeben. Brühe hinzufügen, wenn die Mischung zu trocken ist.
- Für die Sauce müssen Sie die Butter schmelzen und das gesiebte Mehl hineingießen, erhitzen und dann leicht abkühlen. Milch nach und nach hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, rühren Sie ständig um. 5-6 Minuten kochen. Die gekochte Sauce vom Herd nehmen, geriebenen Käse, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und feines Salz nach Belieben hinzufügen. Etwas abkühlen lassen und das Ei dazugeben, umrühren.
- Entfernen Sie die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches von gekochten Zucchini. Auf die vorbereitete Schüssel geben und mit Füller füllen. Mit der restlichen Butter vom Kochen bedecken und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im Ofen 10 Minuten backen, bis die Oberfläche der Zucchini eine schöne, leicht goldene Farbe annimmt. Im Ofen soll griechische Zucchini schön und duftend werden.
