Wer seinen Liebsten nicht nur ein ausgefallenes, sondern auch ein sehr schmackhaftes deftiges Gericht gönnen möchte, sollte unbedingt auf das Schweinefleisch Julienne Rezept achten. Dieses Gericht kann nicht nur zum Abendessen, sondern auch für einen festlichen Tisch serviert werden. Trotz des ungewöhnlichen Namens ist die Zubereitung eines solchen Gerichts sehr einfach.
Zutaten:
- 700-800 g Schweinefleisch;
- 1 Zwiebelkopf;
- 20 g Weizenmehl;
- 50 g Sauerrahm 20%;
- 220 g Hartkäse;
- 700 g Pilze;
- 10 g Kuhöl;
- 200 g Milch;
- Mayonnaise;
Vorbereitung:
- Es ist notwendig, das Fleisch vorzubereiten. Es wird gründlich gewaschen und in einen Topf mit Wasser getaucht. Wenn das Stück zu groß ist, können Sie es zuerst halbieren. Als nächstes wird das Schweinefleisch zum Feuer geschickt. Nachdem die Flüssigkeit kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren. Das Fleisch muss gekocht werden, bis es gar ist.
- Die Pilze müssen gründlich gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Vorbereitete Pilze und Zwiebeln müssen in eine heiße Pfanne gegeben werden, in die zuerst etwas Pflanzenöl gegossen werden sollte. Dies sollte kurz vor Ende der Garzeit des Fleisches geschehen.
- Das Schweinefleisch aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann muss das Fleisch in genügend kleine Würfel geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden, in der Zwiebeln und Pilze gebraten werden.
- Nehmen Sie eine andere Pfanne und stellen Sie sie ebenfalls auf das Feuer. Geben Sie Kuhbutter hinein und warten Sie, bis sie geschmolzen ist. Dann Mehl hinzufügen und schnell umrühren. 2-3 Minuten kochen lassen.
- Als nächstes Mayonnaise, Sauerrahm und Milch in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Diese Sauce sollte nach Geschmack Pfeffer und Salz sein. Unter ständigem Rühren dickflüssig machen. Das Feuer sollte mittel sein.
- Legen Sie das gebratene Fleisch in eine Auflaufform und gießen Sie die vorbereitete Sauce ein. Alles ist gründlich gemischt. Oben muss die resultierende Mischung mit Käse bedeckt sein, der zuerst auf einer groben Reibe gerieben werden muss. Außerdem wird dieses Formular in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Die Julienne muss dort 15–20 Minuten bleiben.
- Es wird empfohlen, das fertige Gericht heiß zu servieren, als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder Buchweizenbrei verwenden.
