Die nach diesem Rezept gebackenen Kekse sind lecker, knusprig und sehr aromatisch. Und die Kombination aus drei Schokoladensorten und gesunden Haselnüssen macht den Geschmack dieses Kekses besonders. Ein Glas frische Milch unterstreicht den Geschmack dieses Kekses.
Zutaten:
- Gesiebtes Mehl - 100 g;
- Butter - 50 g;
- Bittere und weiße Schokolade - je 100 g;
- Milchschokolade - 200 g;
- Kristallzucker - 150 g;
- Große Eier - 2 Stück;
- Soda - ein halber Teelöffel;
- Haselnüsse - 70 g.
Vorbereitung:
- Eier und Zucker in einer tiefen Schüssel verrühren. Sie müssen diese Mischung schlagen, bis die Masse luftig und leicht ist.
- Nehmen Sie Milch und die Hälfte der dunklen Schokolade und mischen Sie sie in einem Topf mit Butter. Die resultierende Mischung in einem Wasserbad muss vollständig geschmolzen sein. Dann muss die geschmolzene Schokolade etwas abgekühlt und langsam über die mit Zucker geschlagenen Eier gegossen werden. Schlagen Sie die Masse, bis sie vollständig homogen ist.
- Mehl mit Wasser mischen, die Masse über die Schokoladenmasse gießen und gut verrühren.
- Haselnüsse schälen und mit einem großen Messer etwas hacken. Die Stücke sollten nicht zu klein sein. Gehackte Nüsse müssen in den Teig gegossen und gerührt werden.
- Restliche Bitter- und weiße Schokolade in große Stücke hacken. Die Stücke sollten die gleiche Größe wie die Nüsse haben.
- Nehmen Sie ein großes Backblech und legen Sie es mit einem Stück Pergamentpapier aus. Jetzt müssen Sie die Kekse auf ein Backblech legen. Dazu können Sie einen Esslöffel verwenden - einen Löffel Teig für einen Keks. Der Abstand zwischen den Teigen muss ausreichend sein. Gehackte Schokoladenstücke auf den Teig geben.
- Sie müssen 15 Minuten lang Schokoladenkekse bei einer Temperatur von ungefähr 180 Grad backen. Nachdem die Kekse gebacken sind, müssen Sie sie nicht vom Papier nehmen, bevor sie abgekühlt sind. Damit soll sichergestellt werden, dass die Kekse nicht brechen, sondern knusprig sind.
