Es reicht aus, im Rezept für Kuchenteig normale Milch durch gebackene Milch zu ersetzen, und die Backwaren erhalten einen völlig neuen, zarteren Geschmack. Und wenn Sie Nüsse und Schokolade hinzufügen, erhalten Sie Cupcakes, die es wert sind, eine festliche Teeparty zu dekorieren.
Es ist notwendig
- - 350 g Mehl;
- - 250 ml gebackene Milch;
- - 150 g Zucker;
- - 100 g dunkle Schokolade;
- - 100 g Öl;
- - 50 g Walnüsse;
- - 2 Eier;
- - 2 TL Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Muffin-Teig vor. Dazu vorher 100 g Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Butter mit Kristallzucker verquirlen, nacheinander 2 Eier hinzufügen und nach jedem gründlich schlagen. Gießen Sie die gebackene Milch hinzu und fügen Sie das Mehl mit Backpulver hinzu. Aus diesen Komponenten einen nicht sehr dicken, aber nicht zu dünnen Teig kneten.
Schritt 2
Die dunkle Schokolade mit einem scharfen Messer hacken, die Walnüsse ebenfalls hacken. Beide Zutaten zum fertigen Teig geben und gründlich vermischen.
Schritt 3
Muffinförmchen mit Butter oder Papierförmchen schmieren. Sie können Silikonformen verwenden - es ist viel einfacher, fertige Backwaren daraus zu bekommen als aus Metallformen. Den fertigen Teig in die Formen füllen und zu 2/3 befüllen - der Teig geht während des Backvorgangs auf.
Schritt 4
Muffins in Backmilch mit Nüssen und Schokolade bei 180 Grad 25-30 Minuten backen. Konzentriere dich auf deinen Ofen und prüfe mit einem Zahnstocher, ob die Muffins fertig sind. Sofort oder gekühlt servieren. Nach dem Abkühlen bleiben die Muffins weich und fluffig.
