Eine großartige Option für eine hausgemachte herzhafte Suppe mit Fleischbrühe wird Sie und Ihre Familie ansprechen. Es ist schnell und einfach zubereitet und wird natürlich Ihr Mittagsmenü abwechslungsreich gestalten. Die Zutaten hier sind die einfachsten, die Sie in der Küche finden können.
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 2 rohe Hühnereier;
- 3 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 3 Esslöffel Tomatenmark;
- 4 Kartoffeln;
- 30 g frische Kräuter.
Vorbereitung:
- Um die Suppe zuzubereiten, benötigen wir Fleischbrühe, dazu kochen Sie beliebiges Fleisch in Wasser (Schwein, Rind oder Huhn). Wir werden weiterhin mit der Brühe arbeiten, aber das Fleisch wird in diesem Rezept nicht benötigt, lassen Sie es für andere Gerichte.
- Für Brötchen müssen Sie den Teig kneten: Brechen Sie ein paar Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie einen halben Teelöffel feines Salz und ein Glas Mehl hinzu. Rühren Sie die Zutaten gründlich um und kneten Sie den Teig dann mit den Händen, er wird ziemlich steil. Eine runde Form geben, mit einem sauberen Tuch oder Handtuch abdecken, etwas ruhen lassen.
- Während sich der Teig absetzt, wenden wir uns dem Gemüse zu. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen, fein hacken.
- Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen, die frisch gehackte Zwiebel dazugeben und braten, bis sie transparent wird.
- Als nächstes fügen Sie Tomatenmark und Salz nach Ihrem Geschmack hinzu, Sie können pfeffern. Glatt rühren, 2 bis 5 Minuten braten, nicht mehr. Mach das Feuer aus.
- Während die Zwiebelfüllung abkühlt, die Karotten von der Haut befreien und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Karotten in einer separaten Pfanne einige Minuten in Öl anbraten. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden.
- Der ausgeruhte Teig sollte grob in zwei gleiche Teile geteilt werden. Rollen Sie jeweils in ein dünnes Rechteck.
- Verteilen Sie die abgekühlte Zwiebelfüllung auf den Testschichten und ziehen Sie sich 1-2 Zentimeter von den Rändern zurück. Vorsichtig zu Rollen rollen, die Teigränder fest zusammendrücken.
- In 3 cm breite Stücke schneiden.
- Die Fleischbrühe aufkochen, zuerst die geriebenen Karotten hineingeben, nach ein paar Minuten die Kartoffeln. Bringen Sie die Brühe erneut zum Kochen und senken Sie dann die Zwiebelrollen ab.
- Kochen Sie die Suppe buchstäblich 7-10 Minuten, Hauptsache, die Kartoffeln sind vollständig gekocht. Die ausgeschaltete Suppe sollte noch ca. 20-25 Minuten ziehen.
