Ein exquisites Dessert aus dünnen Pfannkuchen und Schokoladenfüllung, die im Mund schmelzen, lässt keine Naschkatzen gleichgültig. Einen solchen Kuchen zuzubereiten ist gar nicht so schwer.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 300 g Weizenmehl
- - 500 ml Milch
- - 3 Hühnereier
- - eine Prise Salz
- Für Mousse:
- - 500 g Sahne (Fettgehalt ab 33%)
- - 150 g hochwertige dunkle Schokolade (mit hohem Kakaoanteil)
- - 15 g Kakaopulver
- - 50 ml abgekochtes Wasser
- Zur Dekoration:
- - Nüsse, Kakaopulver, Schokolade
Anleitung
Schritt 1
Für Pfannkuchen den Teig aus gesiebtem Mehl, Milch und Eiern kneten, eine Prise Salz hinzufügen. gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen.
Schritt 2
20 dünne Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne backen. Vergessen Sie nicht, die Pfannenoberfläche von Zeit zu Zeit mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl einzufetten.
Schritt 3
Für die Schokoladenmousse das Kakaopulver mit Wasser verdünnen. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, zum Kakao geben.
Schritt 4
Schlagen Sie die Sahne mit einem Mixer bis zur stabilen Spitze, fügen Sie die Schokoladenmasse hinzu und schlagen Sie weiter, bis eine Mousse entsteht.
Schritt 5
Die Pfannkuchen mit Mousse schichten und stapeln. Die Oberseite des Kuchens mit den Resten der Mousse bedecken und dann mit Nüssen dekorieren, mit Kakao oder fein geriebene Schokolade bestreuen. Vor dem Servieren den Kuchen für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
