Es ist notwendig
- • Fisch (Brassen) - 2 kg;
- • Buchweizen - 200 gr;
- • Zwiebeln - 2 Stück;
- • Eier - 3 Stück;
- • Getrocknete Pilze - 20 gr;
- • Pflanzenöl - 15 ml;
- • Butter - 65 gr;
- • Salz Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen mit gehackten getrockneten Pilzen in Salzwasser kochen. Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 2
Eier kochen und fein hacken. Eier, Röstzwiebeln und weiche Butter zum gekühlten Buchweizen geben, salzen.
Schritt 3
Den Fisch säubern, unter dem Kopf einschneiden und gut ausspülen. Die Brasse mit Salz und Pfeffer einreiben.
Den Fisch mit der gekochten Füllung füllen, aber nicht fest.
Schritt 4
Backpapier auf ein Backblech legen, mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen. Den gefüllten Fisch auf ein Backblech legen.
Schritt 5
Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen, dann 20 Minuten bei 160 Grad.
Schritt 6
Den gekochten Fisch in eine Schüssel geben und mit Kräutern dekorieren.
