Miso-Suppe ist eine traditionelle japanische Suppe, die Miso-Paste enthält. Es ist dort seit 750 Jahren sehr beliebt. Die Japaner essen diese Suppe nicht nur mittags, sondern auch zum Frühstück oder Abendessen. Es ist einfach zuzubereiten, hat einen reichen Geschmack und ist sehr gesund.
Es ist notwendig
- - 1 Liter Fischbrühe
- - 200 g Shiitake-Pilze
- - 200 g Tofu-Käse
- - 200 g geschälte Garnelen
- - 50 g Seetang aus der Dose
- - 30 g Lauch
- - 70 g Misopaste
- - 4 Federn Frühlingszwiebeln
Anleitung
Schritt 1
Fischfond erhitzen. Sie können es selbst aus verschiedenen Fischarten wie Makrele und Kabeljau zubereiten. Die Champignons in kleine Scheiben schneiden, den Lauch mit Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden. Alles in die kochende Brühe geben. Bedecken Sie und kochen Sie für 5 Minuten. Den Seetang mit Wasser abspülen und in mittellange Stücke schneiden. Zur Suppe geben und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 2
Tofu in 1 cm x 1 cm große Würfel schneiden, Garnelen und Tofu in die Suppe geben und 2 Minuten kochen lassen. Miso-Paste ganz am Ende des Garvorgangs hinzufügen. Wenn Sie es zu Beginn des Garvorgangs einsetzen, verliert es einen Teil seines Geschmacks und seiner nützlichen Eigenschaften.
Schritt 3
Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, damit alle Zutaten enthalten sind. Die Stiele der Frühlingszwiebeln mit Wasser abspülen und in Streifen schneiden. Streuen Sie sie über die Suppe. Wer es scharf mag, kann noch etwas Chili oder schwarzen Pfeffer hinzufügen. Es ist besser, eine solche Suppe auf einmal zu kochen.
Schön ist die Tatsache, dass in 100 g dieser Suppe nur etwa 130 kcal stecken. Daher ist es perfekt zum Abnehmen zum Mittagessen.
