Nussmarinade ist zusammen mit Granatapfel weit verbreitet in der kaukasischen Küche, insbesondere in der georgischen, und Georgier wissen viel über gute Kebabs. Wenn Sie Ihre Familie und Freunde überraschen möchten, kochen Sie Hähnchenspieße in einer Walnussmarinade.
Es ist notwendig
- - 1 kg Hühnerfleisch;
- - ½ Zwiebelkopf;
- - ½ Tasse Walnusskerne;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 0,5 TL gemahlener roter Pfeffer;
- - 0,5 TL Kurkuma;
- - 1 Teelöffel. gemahlener Ingwer;
- - 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel (für einen Amateur);
- - 1, 5 Kunst. l. Sojasauce;
- - 1 Glas Pflanzenöl;
- - Salz;
- - 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Mache eine Nussmarinade. Trocknen Sie dazu die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne.
Schritt 2
Knoblauch und Zwiebel schälen. Gib sie zusammen mit den getrockneten Nüssen in einen Mixer. Fügen Sie dort Pfeffer und andere Gewürze hinzu, gießen Sie Sojasauce und etwas Pflanzenöl ein. Schalten Sie den Mixer ein und bringen Sie die Mischung zu einer Paste. Restliches Öl dazugeben und alles vermischen.
Schritt 3
Hähnchen in Portionen schneiden. Mit Salz würzen und in einen Topf geben. Die Walnussmarinade darübergießen und umrühren, sodass jedes Geflügelstück mit Marinade bedeckt ist. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Marinade nicht ausreicht, fügen Sie einfach etwas Pflanzenöl hinzu.
Schritt 4
Decken Sie den marinierten Fleischtopf mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab. Legen Sie es für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Ideal für die ganze Nacht.
Schritt 5
Die marinierten Hähnchenstücke aufspießen und das Fleisch über heißen Kohlen grillen, bis es weich ist. Denken Sie daran, den Döner von Zeit zu Zeit umzudrehen. Dieser Kebab kann mit scharfer Tomatensauce serviert werden. Guten Appetit!
