Für Thais ist Geflügel ein bekannteres Gericht. Hähnchen in einer Gewürzmischung mariniert und gegrillt oder auf andere Weise. Dies ist eine gute Ausrede, um eine Pause vom Fischreichtum einzulegen.
Es ist notwendig
- - Hähnchenfilet 600 g;
- - Kokosmilch 1 EL;
- - Zucker 2 Esslöffel;
- - Pflanzenöl 3 Esslöffel;
- - eine Gewürzmischung "Curry" 1 EL.
- Für die Soße:
- - geröstete ungesalzene Erdnüsse 150 g;
- - Kokosmilch 4 EL;
- - rote Currypaste 2 Esslöffel;
- - Zucker 2 Esslöffel;
- - Zitronensaft 3 Esslöffel;
- - Fischsauce 3 TL
Anleitung
Schritt 1
Für die Sauce die Nüsse in einem Mixer mahlen. In einem Topf die Hälfte der Milch zum Kochen bringen. Currypaste hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Hitze reduzieren, Nüsse und restliche Milch hinzufügen. Zum Kochen bringen. Zucker, Zitronensaft und Fischsauce hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten kochen. Die fertige Sauce abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren aufwärmen.
Schritt 2
Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden. Zucker, Curry, Milch und Sojasauce hinzufügen. Umrühren und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Das Fleisch auf Spieße stecken und in eine mit Öl vorgeheizte Pfanne geben. Braten, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun sind. Die Spieße mit warmer Sauce und frischem Gemüse servieren.
