Kartoffelauflauf mit Hackfleisch, Bohnen und Käse ist eine tolle Alternative zu jedem Familienessen. Es ist ganz einfach geformt und schnell gebacken. Gleichzeitig gibt es viele Aufläufe, sodass es auch für eine große Familie ausreicht.
Zutaten:
- 150 g Bohnen;
- 1, 3 kg Kartoffeln;
- 0,5 kg Hackfleisch;
- 1 Zwiebel;
- 4 Knoblauchzehen;
- 100 ml frische Milch;
- 1 Ei;
- 2 EL. l. Tomatenmark;
- 4 EL. l. Sonnenblumenöl;
- 100 g holländischer Käse;
- Salz und Lieblingskräuter.
Vorbereitung:
- Bohnen gründlich abspülen, in kaltem Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen.
- Am Morgen die Bohnen erneut spülen, sauberes Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, damit sie nicht kochen.
- Kartoffeln schälen, waschen, in große Stücke schneiden, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Dann zu Kartoffelpüree formen und mit frischer, aber leicht erwärmter Milch würzen.
- Gemüse, Zwiebeln, Knoblauch schälen, waschen und mit einem Messer fein hacken, ohne sich zu verbinden.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel in das Öl geben, goldbraun braten.
- Hackfleisch mit einer Gabel oder Händen gründlich zerdrücken, mit der Zwiebel in eine Pfanne geben, mit Salz würzen und 5-7 Minuten braten. Fügen Sie dann dort gekochte Bohnen und Tomatenmark hinzu, rühren Sie weiter und braten Sie weitere 3-5 Minuten.
- Holländischen Käse auf einer groben Reibe reiben.
- Ein Ei in einen tiefen Teller schlagen, mit Salz würzen und mit einer Gabel schlagen. Dann die Hälfte der gehackten Kräuter und die Hälfte des geriebenen Käses zur Eimasse geben. Alles gründlich mischen.
- Eine Auflaufform mit reichlich Öl einfetten.
- ½ Teil des Pürees gleichmäßig auf den Boden der Form geben.
- Das Püree mit einer gleichmäßigen Schicht Bohnen-Fleisch-Füllung bedecken und die Füllung mit den restlichen gehackten Kräutern bestreuen.
- Das Gemüse mit dem zweiten Teil des Kartoffelpürees bedecken und die Ei-Käse-Masse gleichmäßig auf dem Kartoffelpüree verteilen.
- Geformter Kartoffelauflauf mit Bohnen 25-35 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
- 5-10 Minuten vor Garende muss der Auflauf aus dem Ofen genommen, mit dem zweiten Teil des Käses bestreut und zurück in den Ofen geschickt werden.
- Den vorbereiteten Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Kräutern garnieren und direkt in der Form servieren.
