Tagliatelle mit Bolognese-Sauce ist ein italienisches köstliches und nahrhaftes Nudelgericht, das in Tomaten- und Fleischsauce getränkt wird. Dadurch, dass die Bolognese-Sauce lange geschmort wird, schmilzt sie einfach im Mund.
Es ist notwendig
- Für die Bolognese-Sauce:
- - 800 Gramm Tomaten;
- - 500 Gramm Rinderhackfleisch;
- - 100 Milliliter Sahne;
- - 50 Gramm Karotten;
- - 50 Gramm Zwiebeln;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 Stange Sellerie;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - 1 Teelöffel getrockneter Oregano;
- - Pfeffer und Salz.
- Für die Einreichung:
- - 350 Gramm Tagliatelle-Nudeln oder andere Nudeln;
- - zum Bestreuen mit Parmesankäse.
Anleitung
Schritt 1
Karotten und Zwiebeln schälen. In sehr kleine Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Sellerie.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Sellerie, Karotten und Zwiebeln zugeben, Gemüse ca. fünf Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 3
Das Hackfleisch in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten weiterbraten, dabei das Hackfleisch mit einem Spatel in kleine Stücke brechen, bis eine homogene Masse für die Sauce entsteht.
Schritt 4
Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben.
Schritt 5
Oregano und gehackten Knoblauch hinzufügen. Pfeffer, Salz, gründlich mischen.
Schritt 6
Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen.
Schritt 7
Eine halbe Stunde vor dem Garen die Sahne einfüllen, umrühren und weiter köcheln lassen.
Schritt 8
Kochen Sie die Nudeln wie auf der Packung angegeben.
Schritt 9
Nudeln auf Teller anrichten, mit Sauce übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen
