Diese herzhaften Kekse eignen sich hervorragend zum Frühstück und als leichter Snack für den ganzen Tag. Das Hauptgeheimnis des Rezepts ist Maismehl, das die Kekse knusprig macht, Käse und Sahne verleihen den Keksen einen cremigen Geschmack und kleine Stücke roter und grüner Chilischoten verleihen einen scharfen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für 10-12 Stück Kekse:
- - 1 1/3 Tassen Weizenmehl;
- - 1/4 Tasse Maismehl;
- - 3 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 TL Backpulver;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - 1 kleine scharfe rote Paprika;
- - 1 kleine scharfe grüne Paprika;
- - 1 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt in 2 Teile: 1 1/4 Tassen und 1/4 Tassen);
- - 3/4 Tasse + 2 EL. Esslöffel Sahne (200 ml).
Anleitung
Schritt 1
Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 220 ° C zu erhitzen. Nehmen Sie eine Schüssel, kombinieren Sie Weizen- und Maismehl, Salz, Zucker, Backpulver. Die roten und grünen Peperoni halbieren, die Kerne entfernen (sie werden nicht benötigt), die Schote in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Pfeffer und 1 1/4 Tassen geriebenen Cheddar-Käse zu der Mischung hinzu.
Schritt 2
Gießen Sie nach und nach 3/4 Tasse Sahne in die Mehlmischung, kneten Sie den Teig. Es sollte klebrig und nicht sehr dicht sein.
Schritt 3
Legen Sie den Teig leicht bemehlt auf den Tisch. Den Teig so formen, dass er weich wird und sich normal von den Händen löst.
Schritt 4
Den Teig 2-2,5 cm breit auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Nehmen Sie ein Glas oder eine runde Form und schneiden Sie die Kreise aus (wenn Sie möchten, können Sie eine rechteckige, dreieckige, ovale Form herstellen). Zwischen den ausgeschnittenen Teigen einen Abstand von 3-4 cm lassen und mit einem Pinsel 2 EL verstreichen. Esslöffel Sahne auf alle Produkte geben und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 5
Bei 220 °C 11-12 Minuten goldbraun backen und bis der Käse geschmolzen ist.
