Rote und weiße Fischkoteletts sind sehr lecker und zart. Außerdem sind sie sehr einfach zu kochen.
Es ist notwendig
- - 300 g weißes Fischfilet
- - 300 g Lachsfilet (Forelle ist möglich)
- - 200 ml Milch mit einem Fettgehalt von 3,2%
- - 1 Laib Weißbrot
- - 2 Eier
- - 2 mittelgroße Zwiebeln
- - 1 Tasse Semmelbrösel zum Braten
- - ein Bund Grün (Petersilie, Dill, Koriander usw.)
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Der Fisch muss der Reihe nach zerkleinert werden. Das Ergebnis ist rotes und weißes Hackfleisch.
Schritt 2
Der Laib muss in Stücke gebrochen und mit Milch gefüllt werden, lassen Sie ihn brauen. Gleichzeitig sollte die Zwiebel bis zu einer hellgoldenen Kruste präsentiert werden.
Schritt 3
Der weiche Laib sollte ausgepresst, mit Zwiebeln gemischt und in 2 Teile geteilt werden. Ein Teil sollte zusammen mit dem Ei und dem gehackten Grün in weißes Hackfleisch gelegt werden, der andere mit einem Ei, jedoch ohne Grün - in Rot. Salzen, pfeffern und alles vermischen.
Schritt 4
Der Prozess des Schnitzens von Schnitzeln beginnt. Dazu wird aus dem Hackfleisch ein kleiner und flacher Kuchen von der Größe einer Palme geformt.
Schritt 5
Ein Stück weißes Hackfleisch in die Mitte des Kuchens legen.
Schritt 6
Am Ende müssen Sie das weiße Hackfleisch in Rot einwickeln, wodurch eine Kugel entsteht, die dann in Semmelbröseln gerollt und in einer mit Öl erhitzten Pfanne 3-5 Minuten auf jeder Seite gebraten werden sollte.
Schritt 7
Schnitzel werden als Beilage zu Reis oder Kartoffelpüree serviert. Sie können das Gericht mit einem Zweig Kräuter dekorieren.
