Cheesecake ist ein berühmter Käsekuchen, ein Dessert der amerikanischen Küche. Neben Vanille- und Schokoladenkäsekuchen ist auch Karamell-Käsekuchen beliebt, den Sie mit Waffelbrösel, Schokolade, frischen Beeren oder Früchten dekorieren können.
Zubereitung von Speisen
Um einen Karamell-Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 200 g Kekse;
- 100 g Butter;
- 550 g Frischkäse;
- 1, 5 Kunst. l. Mehl;
- 2 Eier;
- 1 Eigelb;
- 1/3 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Butterkaramell;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt;
- ¼ Std. L. Salz.
Käsekuchen kochen
Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Nudelholz zu Krümel. Mischen Sie die resultierende Krume mit weicher Butter. Masse in eine Auflaufform geben, Boden und Seiten formen, gut festdrücken. Den Karamell-Cheesecake-Boden 10 Minuten bei 200 °C backen.
Frischkäse mit Vanilleextrakt und Puderzucker aufschlagen, 1/2 Tasse Karamell zu den Zutaten geben. Wenn das Karamell sehr dick ist, müssen Sie es in einem Wasserbad etwas erwärmen. Als nächstes fügen Sie Eier und ein Eigelb zu den Produkten hinzu. Die cremige Karamellmasse gut verrühren, dann Mehl hinzufügen, salzen und erneut mischen.
Die Füllung auf die gebackene Form gießen. Den Karamell-Cheesecake in den Ofen stellen und 15 Minuten bei 200°C backen, dann die Temperatur auf 160°C senken und den Karamell-Cheesecake weitere 30-35 Minuten backen.
Den Käsekuchen im Ofen bei geöffneter Tür eine halbe Stunde auskühlen lassen. Dann bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Restliches Karamell über den abgekühlten Käsekuchen gießen.
Fertig ist der Karamell-Cheesecake!
