Mit der Ankunft der Wärme für Süßes möchten Sie etwas Leichtes und nicht Beschwerendes … Wie wäre es mit diesem beliebten Dessert in Asien?
Es ist notwendig
- - 6 Äpfel;
- - 120 g Mehl + zum Rollen von Früchten;
- - 120 g Stärke;
- - 2 Eier;
- - Eiswasser (so viel, dass der Teig die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm hat);
- - Pflanzenöl für tiefes Fett;
- - 4 Esslöffel Sesamöl;
- - 4 Esslöffel großer Sesam;
- - 400 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen wir mit der Herstellung von Teig. Mehl mit Stärke, Eiern und Wasser mischen, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist.
Schritt 2
Äpfel schälen und entkernen. In kleine Spalten schneiden, in Mehl wälzen, in Teig tauchen und frittieren. Mit einem Papiertuch auf einen Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 3
In einer Pfanne Zucker und Butter schmelzen, rühren, bis sich die Farbe ändert und das entstandene Karamell vom Herd nehmen. Sesamsamen hineingeben und die Apfelscheiben darauf verteilen.
Schritt 4
Alles schnell und gründlich mischen, damit die Äpfel vollständig mit Karamell bedeckt sind, aber nicht zusammenkleben. Tauchen Sie jedes Stück mit einer Gabel oder einem Spieß für eine Sekunde in ein Glas Eiswasser und legen Sie es auf einen leicht geölten Teller. Sofort servieren.
