Die Kekse sind knusprig aber nicht hart. Mäßig süß, hat ein Kaffee-Karamell-Aroma, eine ideale Ergänzung zu einer Tasse Kaffee! Anstelle von Sesam können auch Mohn, Nüsse oder normaler Zucker verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 280 g Mehl;
- - 220 g Butter;
- - 25 g Sesam;
- - 5 EL. Esslöffel Zucker;
- - 2 EL. Löffel Kondensmilch;
- - 1 Teelöffel Naturkaffee.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie einen Topf mit dickem Boden bei schwacher Hitze auf, gießen Sie Zucker hinein, warten Sie, bis er sich auflöst - der Zucker sollte goldbraun werden. Gießen Sie einen Löffel Kaffee ein, gießen Sie die Kondensmilch ein und rühren Sie die Masse ständig um. Glatt rühren, dann den Topf unter Rühren vom Herd nehmen.
Schritt 2
Fügen Sie der resultierenden Mischung in mehreren Durchgängen weiche Butter hinzu. Mit einem Schneebesen verrühren, dann die Mischung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
In die abgekühlte Masse gesiebtes Mehl geben, glatt rühren - der Teig für zukünftige Kekse ist fertig.
Schritt 4
Teilen Sie den fertigen Teig in zwei Teile, formen Sie aus beiden Würste, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und legen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Der Teig für Karamell-Kaffeekekse kann abends zubereitet werden, um morgens zum Frühstück eine warme Leckerei zu servieren.
Schritt 5
Die gekühlten Würstchen aus dem Teig nehmen, in Sesam rollen, als ob sie hineingedrückt würden. Dann die Würste in Ringe von ca. 1-1,5 cm schneiden, auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 6
Karamell-Kaffeekekse in Sesamsamen 20 Minuten in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Die fertigen Kekse etwas abkühlen und mit einer Tasse Kaffee oder Tee servieren.
