Cupcakes werden wörtlich als "Kuchen in einer Tasse" übersetzt. Sie ähneln Muffins, die wir gewohnt sind, aber ihr Geschmack ist völlig ungewöhnlich. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung eines Desserts, von denen jedes als einzigartig angesehen werden kann.
Zubereitung von Speisen
Um Cupcakes zuzubereiten, nehmen Sie:
- 1 Tasse Kokosflocken
- 3 Tassen Weizenmehl;
- 1 Glas Öl;
- 1 Tasse Kristallzucker;
- 3 Hühnereier;
- 1, 5 Gläser Milch;
- 1 EL. l. Backpulver;
- 1 Teelöffel Vanillezucker;
- ½ TL Salz.
Zum Ausfüllen benötigen Sie:
- 3 EL. l. Maisstärke;
- 1 Glas kaltes Wasser;
- ½ Tasse Kristallzucker;
- 3 EL. l. kalte Butter;
- 2 Eigelb;
- 1 EL. l. Zitronenschale;
- 3 EL. l. Zitronensaft.
Zutaten für die Top-Creme:
- 2 Eiweiß;
- 1/3 Tasse Wasser
- 1 Tasse Kristallzucker;
- ½ TL Zitronensaft;
- 1 Teelöffel Vanillezucker.
Zitronen-Cupcakes kochen
Den Backofen auf 180-190 Grad vorheizen. In einer großen Schüssel Weizenmehl, Backpulver und Salz vermischen. Trockene Zutaten beiseite stellen.
Weiche Butter und Kristallzucker in eine Mixerschüssel geben und schaumig schlagen. Fügen Sie der cremigen Masse nach und nach Hühnereier hinzu und schlagen Sie weiter. Vanillezucker hinzufügen. Mehlmischung, Milch und Kokosflocken vorsichtig in die Buttermasse geben. Machen Sie den Teig glatt.
Um Cupcakes zuzubereiten, benötigen Sie spezielle Tassen. Bestreichen Sie sie mit etwas Pflanzenöl und verteilen Sie dann den Teig. Stellen Sie die Formen in den Ofen und backen Sie die Cupcakes für 25-30 Minuten.
Bereiten Sie die Füllung vor. Maisstärke in 1/3 Tasse kaltem Wasser auflösen und bei schwacher Hitze erhitzen. Das restliche Wasser und den Kristallzucker nach und nach hinzufügen. Eigelb zur Mischung geben, 2 Minuten weiterkochen und ständig umrühren.
Die Pfanne vom Herd nehmen, Butter, Schale und Zitronensaft zur süßen Masse geben. Die Füllung mit einem Mixer oder Handrührgerät verquirlen. Um die Creme zuzubereiten, alle Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis sie stabile Spitzen erreichen.
Jetzt müssen noch die Cupcakes eingesammelt werden. Mit einem kleinen Messer die Mitte jedes Cupcakes ausschneiden und die Füllung in die Mulde geben, obenauf mit Proteincreme dekorieren.
Zitronen-Cupcakes sind fertig!
