Erdbeerbrötchen sind Sommergebäck mit einem reichen Geschmack und Aroma, perfekt für ein leichtes Frühstück oder Picknick. Sie können auch Rhabarber oder Minze hinzufügen, um der Füllung Geschmack zu verleihen.
Zubereitung von Speisen
Für die Erdbeerbrötchen brauchst du:
- 200 ml warme Milch;
- 2,5 Tassen Mehl;
- 40 g Butter;
- 2 EL. l. Pflanzenöl;
- 3 EL. l. Kristallzucker;
- 1 Ei;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- 1 Teelöffel Trockenhefe;
- ¼ Std. L. Salz.
Für die Füllung:
- 300 g Erdbeeren;
- Zucker;
- Puderzucker.
Erdbeerbrötchen kochen
Gießen Sie warme Milch in eine große Schüssel und lösen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker, 1 Teelöffel Hefe auf, fügen Sie 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie gut um. Die Schüssel mit Teig bedecken und 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Butter schmelzen, in einen kleinen Behälter gießen, Kristallzucker und Vanillezucker, Salz, Pflanzenöl und ein Ei hinzufügen. Reiben Sie die Zutaten mit einer Gabel ein.
Nach und nach ein halbes Glas Mehl zum entstandenen Teig geben, dann die Mischung aus Eiern, Zucker und Butter einfüllen, das restliche Mehl hinzufügen. Einen weichen und glatten Teig kneten, abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teilen Sie den passenden Teig in 8-10 gleiche Teile. Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
Jedes Teigstück zu einem Kuchen rollen. Einige Erdbeeren in die Mitte geben, die Beeren mit Zucker bestreuen, geschlossene Brötchen formen. Die Erdbeerbrötchen auf ein vorbereitetes Backblech legen, im Ofen goldbraun backen. Die fertigen Backwaren mit Puderzucker bestreuen.
