Versuchen Sie, luftige, duftende Erdbeerbrötchen zu backen und sie werden zu einem unvergesslichen Genuss für Kinder und Erwachsene.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 500 g Mehl;
- - 185 ml Milch;
- 60 g Butter;
- - 7 g Trockenhefe;
- - 3 Esslöffel Zucker;
- - ein Ei;
- - Eigelb
- Für Streusel:
- -85 g Mehl;
- 60 g Butter;
- - 5 Esslöffel Zucker;
- - 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für die Füllung:
- - 400 g Erdbeeren
- - 2 Esslöffel Cracker;
- - Protein
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie einen Streisel vor, um die Brötchen zu dekorieren, indem Sie Butter, Zucker und Vanillescheiben mischen.
Schritt 2
Dann Mehl hinzufügen und gründlich zu Krümeln mahlen, aber nicht lange, sonst wird es zäh. Machen Sie einen Teig. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Hefe hinzufügen.
Schritt 3
Fügen Sie weiche Butterstücke hinzu. Gießen Sie Zucker in warme Milch, geben Sie ein Ei und Eigelb.
Schritt 4
Gut mischen und mit Mehlmasse mischen. Den Teig kneten, er sollte weich und glatt sein. Mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 5
Wenn der Teig aufgeht, kneten Sie ihn. In etwa 10 Stücke teilen. Jede Portion zu einer würzigen Rolle formen. Legen Sie sie auf ein Backblech, das vorher mit Backpapier belegt werden sollte.
Schritt 6
Zwischen den Brötchen genügend Platz lassen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Decken Sie die Gegenstände mit einer Serviette ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort platzen und sich ausdehnen.
Schritt 7
Als nächstes machen Sie vorsichtig eine kleine Vertiefung in jedes Brötchen. Streuen Sie Semmelbrösel auf den Boden der Mulde, damit der Erdbeersaft nicht tief in den Teig eindringt.
Schritt 8
Die Erdbeerviertel darauf verteilen. Mit Streuseln die Brötchen formen und die Ränder mit geschlagenem Eiweiß bestreichen. Im auf 190 °C vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Schritt 9
Die fertigen Erdbeerbrötchen auf einem Kuchengitter kalt stellen. Mit einem Glas gekühlter Milch servieren.
