Roter Fisch aus der Familie der Lachse ist ein wertvolles und nützliches Produkt für den Menschen. Neben dem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren ist Lachs auch reich an Vitamin D, mit dem unser Körper in der Lage ist, Kalzium aufzunehmen. Die gastronomischen Eigenschaften von Lachs sind bekannt, fast jedes rote Fischgericht ist eine kulinarische Delikatesse.
Zubereitung von Speisen
Um Lachs- und Kartoffelkoteletts zu kochen, benötigen Sie:
- 300 g Kartoffeln;
- 100 g Lachsfilet;
- 1 Ei;
- 1 EL. l. Mehl;
- 1 Bund Dill;
- Olivenöl;
- Salz und Pfeffer.
Lachskoteletts kochen
Kartoffeln waschen und schälen, in mittelgroße Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken, Salz nicht vergessen. Bringen Sie den Inhalt des Topfes zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze.
Den Lachs ohne Haut und ohne Knochen mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer von allen Seiten reiben. Als nächstes die Filets in ein Sieb legen, mit Folie abdecken. Das Fischsieb auf den Topf legen, 8-10 Minuten kochen.
Die Salzkartoffeln zerdrücken, den Lachs mit einem Mixer zerkleinern, einen Esslöffel Mehl, ein Ei und gehackten Dill zu den Zutaten geben. Rühren Sie die Mischung glatt.
Aus dem entstandenen Hackfleisch Fischfrikadellen formen und in Mehl gut rollen. Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß genug ist, beginnen Sie mit dem Braten der Koteletts. Die Fischfrikadellen von jeder Seite vier Minuten braten. Servieren Sie Lachs- und Kartoffelkoteletts mit einer Beilage oder als komplette Mahlzeit.
Lachs- und Kartoffelschnitzel sind fertig!
