Wenn Sie Kartoffeln lieben und diese oft als Beilage anbieten, dann sollten Sie unbedingt einmal originelle Kartoffelkoteletts zubereiten. Darüber hinaus können sie nicht nur mit Fleisch, Fisch, Pilzen usw. serviert werden, sondern auch als eigenständiges Gericht. Diese ungewöhnliche Art, Kartoffeln zuzubereiten, wird Ihr gewohntes Menü sicherlich abwechslungsreich gestalten und Ihr Familienbudget schonen.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln - 1 kg;
- - Butter - 50-70 g;
- - Mehl - 1 EL. l. mit Rutsche;
- - Hühnereier - 2 Stk.;
- - Salz - 1 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Semmelbrösel - optional;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - Bratpfanne.
Anleitung
Schritt 1
Schälen und spülen Sie die Kartoffeln, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Dann in 4-6 Stücke schneiden und in einen Topf geben. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass die Kartoffeln einige Zentimeter bedeckt sind. Sobald das Wasser kocht, salzen, die Temperatur reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln sollten sehr weich sein.
Schritt 2
Dann sofort das gesamte Wasser abgießen. Während die Kartoffeln heiß sind, die Butter hinzufügen. Verwenden Sie einen Stopfer oder ein flaches Nudelholz, um die Kartoffeln zu zerdrücken, damit keine Klumpen übrig bleiben. Bei Bedarf schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Schritt 3
Danach die Hühnereier zerbrechen und Mehl hinzufügen. Mischen Sie alles zusammen, bis es glatt ist.
Schritt 4
Nehmen Sie nun eine Bratpfanne und gießen Sie Sonnenblumenöl (ca. 30 ml) hinein. Aus der entstandenen Kartoffelmasse während des Erhitzens flache runde oder ovale Schnitzel formen. Um eine knusprige Kruste zu erhalten, können Sie sie nach Belieben von allen Seiten in Semmelbröseln wälzen.
Schritt 5
Bratlinge in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Danach auf die andere Seite umdrehen und braten, bis sie weich sind.
Schritt 6
Die fertigen Produkte auf einen großen Teller geben und zusammen mit frisch gehackten Kräutern, bestreut mit Sauerrahm oder Pilzsauce servieren. Und auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
