Kartoffelschnitzel sind ein mageres Gericht, aber sehr sättigend. Es ist einfach zuzubereiten und relativ kurzlebig, sodass es sich perfekt zum Frühstück oder Abendessen eignet.
Es ist notwendig
- - trockene Pilze - 50 g;
- - Kartoffeln - 5-6 Stück;
- - Reis - 1/2 Tasse;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Mehl - 1-2 Esslöffel;
- - Knoblauch 1-2 Zehen;
- - Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- - Semmelbrösel;
- - Sonnenblumenöl;
- - Töpfe - 2 Stück;
- - Schüsseln - 2 Stück;
- - Sieb;
- - Esslöffel;
- - Messer;
- - eine Bratpfanne mit Deckel;
- - Schneidbrett;
- - Reibe oder Fleischwolf.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und mit kochendem Salzwasser in einen Topf geben. Wenn die Knollen sehr groß sind, halbieren. Knoblauch schälen und mit Kartoffeln in einen Topf geben. Kartoffeln weich kochen, durch ein Sieb abtropfen lassen, etwas abkühlen lassen. Dann passieren wir es durch einen Fleischwolf oder reiben es auf einer groben Reibe.
Schritt 2
Trockene Pilze einige Stunden einweichen, abspülen und 25-30 Minuten kochen, dann abtropfen lassen, trocknen und mahlen.
Schritt 3
Wir waschen den Reis mehrmals, füllen ihn mit Wasser, Salz und kochen bis er weich ist. Wir werfen das Müsli in ein Sieb, spülen es mit kaltem Wasser ab und lassen die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
Schritt 4
Zwiebel schälen, fein hacken und unter gelegentlichem Rühren in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Schritt 5
Kartoffeln, Reis, Champignons, Röstzwiebeln in einer großen Schüssel mischen, Mehl, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, gründlich mischen. Aus der resultierenden Masse formen wir ovale Koteletts, rollen sie in Semmelbrösel. Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Die fertigen Tuniken auf einen großen Teller legen und mit Kräutern dekorieren. Zu Kartoffelgerichten servieren wir frische oder eingelegte Tomaten.
