Kartoffelschnitzel mit Pilzen sind ideal zum Mittag- und Abendessen. Das Kochen ist einfach und das Gericht erweist sich als lecker und sättigend.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Kartoffeln,
- - 200 Gramm Champignons,
- - 1 Zwiebel,
- - 20 Gramm Frühlingszwiebeln,
- - 3 Teelöffel Salz,
- - 150 ml Pflanzenöl,
- - 20 Gramm Butter,
- - 1 Glas Weizenmehl,
- - 1 Ei,
- - 5 EL. Esslöffel Semmelbrösel,
- - 20 Gramm Dill.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen, in vier Teile schneiden, mit Wasser in einen Topf geben, salzen (1 Teelöffel Salz), eine halbe Stunde kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. 1 EL erhitzen. einen Löffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, einen halben Teelöffel Salz hinzufügen und in Öl auf Feuer glasig braten.
Schritt 3
Frühlingszwiebeln waschen und hacken. Frühlingszwiebeln zu den Zwiebeln in einer Pfanne geben, umrühren und eine weitere Minute braten.
Schritt 4
Das Wasser von den fertigen Kartoffeln abgießen, 50 Gramm Butter hinzufügen und in Kartoffelpüree pürieren. Dann Mehl zu den Kartoffeln geben und gut verrühren, Röstzwiebeln und 1 Teelöffel Salz hinzufügen.
Schritt 5
Dill waschen und hacken, zu den Kartoffeln geben, mischen.
Schritt 6
Champignons in kleine Würfel schneiden.
Schritt 7
Das Ei zu den abgekühlten Kartoffeln geben und gut vermischen. Dann die Champignons dazugeben, umrühren.
Schritt 8
Aus der Kartoffelmasse Schnitzel formen und in Semmelbröseln wälzen.
Schritt 9
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Patties von beiden Seiten zu einer leckeren Kruste braten. Fertige Schnitzel mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.
