Käse enthält eine ganze Reihe von Mineralien und Vitaminen, die für den Körper nützlich sind und von denen die Gesundheit und Schönheit eines Menschen weitgehend abhängt. Es ist ein zufriedenstellendes Produkt, das gut zu vielen anderen passt. Daher wird Käse häufig beim Kochen als einer der Bestandteile verschiedener Gerichte verwendet. Salate, Suppen, Desserts werden damit zubereitet, Fleisch, Fisch und Gemüse gebacken, aber auch in diversen Backwaren verwendet.
Salat "Siebter Himmel"
Käse ist ein wesentlicher Bestandteil vieler Salatrezepte. Um einen würzigen Feiertagssalat "Seventh Heaven" zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Dosen Lachs in Ölkonserven;
- 200 g Käse;
- 2 Orangen;
- 2 Äpfel süß-sauer;
- 4 gekochte Eier;
- Mayonnaise;
- gemahlener Pfeffer.
Den Dosenlachs in eine Schüssel geben, 3-4 Esslöffel der Dosenfüllung hinzufügen und den Fisch mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Orange schälen, in Spalten schneiden und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Kerne entfernen und den herausstehenden Saft auffangen. Die süßsauren Äpfel von Schale und Kernen schälen, reiben und leicht pfeffern. Reiben Sie auch die hartgekochten Eier und den Käse (getrennt). Die vorbereiteten Salatzutaten in Schichten verteilen und Mayonnaise darauf gießen: 1. Schicht - Hälfte Lachskonserve, 2. Hälfte geriebene Eier, 3. - geriebene Äpfel, 4. - restliche geriebene Äpfel, 5. - zweite Hälfte Lachskonserve, 6. - Orange mit Saft. Die Oberfläche des Salats mit geriebenem Käse bestreuen und mit Mayonnaise "Wolken" garnieren.
Käsegebäck
Ungesüßte Kekse sind sehr lecker und passen gut zu den zweiten Fleischgerichten. Es kann mit Cocktails und Bier serviert werden, sowie anstelle von Toast mit Brühen verwendet werden. Um Käsekekse herzustellen, benötigen Sie:
- 200 g Käse (Niederländisch, Poshekhonsky oder Russisch);
- 150 g Butter oder Margarine;
- 2/3 Tasse Mehl;
- 1 Ei zum Schmieren;
- Salz.
Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen – sie sollten weich sein. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit weicher Butter mischen, etwas Salz hinzufügen (vergessen Sie nicht, dass der Käse salzig ist). Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Wenn es fertig ist, den Teig mit Mehl bestäuben, auf einen Teller geben, mit einer Serviette abdecken und 2-3 Stunden auf dem Tisch stehen lassen. Nachdem der Teig "geruht" ist, rollen Sie ihn zu einer etwa einen Zentimeter dicken Schicht aus. Dies sollte auf einem mit viel Mehl bestreuten Schneidebrett erfolgen. Dann mit speziellen Ausstechern, einem Glas oder einem Messer Figuren oder Kreise aus dem Teig ausstechen. Die ausgeschnittenen Figuren sofort auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. Nachdem Sie die Kekse mit einem geschlagenen Ei eingefettet haben, legen Sie sie in einen auf 180-200 ° C vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20-30 Minuten bei mäßiger Temperatur bis sie weich sind.
