Papaya-Marmelade für einen Russen ist ein Wunder, denn das Gericht ist exotisch. Und unter anderem ist es auch sehr gesund. Papaya wird meistens roh, ohne Haut und Samen gegessen. Wenn Sie irgendwie bei dieser exotischen Frucht gelandet sind, machen Sie Marmelade daraus und Sie werden es nicht bereuen.
Zutaten
- zitrone - 1 Stück;
- zucker - 400 g;
- Papaya - 500 g.
Vorbereitung
Papaya unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in zwei Teile schneiden. Alle Körner entfernen, das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Bedecken Sie sie mit Zucker, indem Sie sie in einen Behälter geben.
40 Minuten einweichen, bis die Papayasäfte sämig sind. Die Scheiben in einen Topf geben und über dem Feuer zum Kochen bringen. Als nächstes muss das Gericht abgekühlt werden, indem es eine halbe Stunde lang irgendwo beiseite gehalten wird.
Die Marmelade gut vermischen und in sterile, trockene Gläser füllen. Banken müssen zuerst in warmem Wasser gespült und dann eine halbe Stunde gedämpft werden. Wird dieser Vorgang in böser Absicht durchgeführt, können Bakterien eindringen und der Deckel am Werkstück explodieren.
Sie müssen das Glas mit einer speziellen Maschine verschließen. Es gibt manuelle, halbautomatische und automatische Maschinen. Am gebräuchlichsten ist der Handnäher. Die Papaya-Marmelade mit Deckel aufrollen und bis zum Winter aufbewahren.
Fertige heiße Gläser müssen vor dem Versand zur Lagerung zunächst auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Wickeln Sie dazu das Glas mit einem Handtuch oder einer Decke ein und lassen Sie es eine Weile stehen, bis es vollständig abgekühlt ist. Geschieht dies nicht, kann das Glas anschwellen oder sich darin schimmeln.
