Schweinebrötchen sind zart und saftig! Das Gericht eignet sich sowohl für ein Gala-Fest als auch für ein Familienessen.
Es ist notwendig
- - Backform;
- - Zahnstocher;
- - Schweinefilet ohne Knochen 600 g;
- - Champignons 400 g;
- - Zwiebeln 2 Stk.;
- - gekochtes Hühnerei 2 Stk.;
- - geriebener Mozzarella-Käse 1 Glas;
- - Sahne 1 Glas;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Pflanzenöl 3 EL. Löffel;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel schälen und in dünne Viertel schneiden. In einer Pfanne goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. Die Champignons waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Zwiebeln in die Pfanne geben und weitere 10-15 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Fertige Champignons in eine Schüssel geben, gehackte Eier und geriebenen Käse hinzufügen. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2
Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 7-8 mm dicke Stücke schneiden. Das Schweinefleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Küchenhammer gut schlagen, bis die Stücke dünn und groß genug sind, um sich um die Füllung zu wickeln. Auf jedes Schweinefleischstück etwa 2 Esslöffel der Füllung geben und das Schweinefleisch zu einer Rolle rollen. Mit Zahnstochern sichern. Eine große Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweineröllchen von allen Seiten anbraten, beginnend an der Seitennaht. Nachdem die Naht angebraten ist, können Sie die Zahnstocher entfernen.
Schritt 3
Die gerösteten Brötchen in eine Auflaufform legen. Gießen Sie etwa 1,5 Tassen Wasser und Sahne ein. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu. Backen Sie das Gericht 30 Minuten bei 200 Grad, bis es goldbraun ist.
