Rinderbrötchen dienen als hervorragende Dekoration für jeden Tisch, nicht nur für den festlichen. Das Kochen ist nicht so schwierig - kulinarische Spezialisten, auch diejenigen, die nicht viel Erfahrung haben, werden damit perfekt zurechtkommen.
Es ist notwendig
- - 150 Gramm Käse;
- - 800 Gramm Rinderfilet;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Bund Grüns;
- - 2 Birnen;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Machen Sie einen Einschnitt in der Mitte des Stückes, so dass es nicht etwa einen Zentimeter bis zum Rand reicht. Das Fleisch nach links und rechts aufschneiden, auch ohne die Schnitte zu vollenden. Nun kann ein Stück Fleisch ähnlich wie ein Buch geöffnet werden.
Schritt 2
Schneiden Sie die verdickten Stellen ab, damit sie weicher werden. Decken Sie das Fleisch mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie es dann zu einer dünnen Schicht. Die Birnen waschen und vierteln. Entfernen Sie den Kern. Die Birnen in Streifen schneiden.
Schritt 3
Bereiten Sie andere Zutaten vor - schälen und hacken Sie die Zwiebel, reiben Sie den Käse, waschen Sie das Gemüse, hacken Sie es. Die gehackte Birne dazugeben und glatt rühren. Die Füllung gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Lassen Sie an den Rändern etwas Platz und wickeln Sie das Fleisch in eine Rolle. Binden Sie die Rolle mit Garn zusammen.
Schritt 4
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Rolle mit Salz und Pfeffer würzen, von allen Seiten mit Olivenöl bestreichen. In Folie wickeln, auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Das Erz anderthalb Stunden backen. Etwa 20 Minuten vor Garende sollte die Folie geschnitten werden, damit das Fleisch Zeit zum Bräunen hat. Vor dem Servieren die Rolle mit Kräutern garnieren.
