Selbst wenn Sie den ganzen Winter über eine vollwertige Diät einhalten, wird der Körper im Frühjahr in gewissem Maße an Vitaminmangel leiden. Auf sonnige Tage folgen oft Müdigkeit und Reizbarkeit, Haare und Nägel verschlechtern sich und das Immunsystem wird geschwächt. Normalerweise raten Ernährungswissenschaftler zu dieser Jahreszeit, die Ernährung mit Nahrungsmitteln anzureichern, die reich an Vitamin C, B, A sind. Einfache Rezepte für Vitaminmangel helfen, Kraft zu tanken und ab Frühlingsbeginn nur positive Emotionen zu bekommen.
Vitamingetränke
Getrocknete Früchte, Gemüse und Beeren, die nach der Schnellgefriermethode zubereitet werden, werden zu idealen Zutaten für die Zubereitung eines Vorrats an Vitaminen - Säften, Fruchtgetränken und Abkochungen. Gefrorene und getrocknete Früchte behalten viel mehr Nährstoffe als Lagerprodukte. Um den ganzen Tag wach zu bleiben, beginnen Sie jeden Morgen mit einem Glas Gemüse, Fruchtsaft oder einer Mischung.
Ein Karotten-Kefir-Getränk mit Zitrusfrüchten kann eine Quelle für die Vitamine C, B und Carotin werden. Drücken Sie den Saft von Karotten (1 Glas), Zitrone (aus einem Viertel der Frucht), Orange (0,5 Früchte), fügen Sie 0,5 Esslöffel Honig und ein halbes Glas fettarmen Kefir hinzu. Alles umrühren und zum Frühstück nehmen. Eine Mischung aus fermentierter Milch und Zitrusfrüchten entfernt Giftstoffe aus dem Körper und hilft, Übergewicht loszuwerden.
Eingeweichtes Viburnum ist ein Konzentrat aus Ascorbinsäure, eine gute Unterstützung für das Immunsystem. Das einfachste Rezept für eine Vitamininfusion: 40-50 g pro Glas mit kochendem Wasser über die Beeren gießen und unter dem Deckel leicht warm halten. Vor Gebrauch 0,5 Esslöffel Honig in einem Getränk auflösen. Getränke können durch Zugabe von gefrorenen Beeren nach Geschmack variiert werden.
Frische Salate
Salat ist ein fester Bestandteil des Menüs bei Vitaminmangel. Im Frühling findet die Küche das übliche frische Gemüse - Kohl und Karotten, die in Kombination mit Zitronensaft, Äpfeln und allerlei Kräutern zu einem heilenden Gericht werden. Für einen einfachen Gemüsesalat 200 g Karotten und Weißkohl hacken und mit geriebenem Apfel (0,5 Tassen) mischen. Gehackte Kräuter (Zwiebelfedern, Petersilie, Dill, Basilikum) hinzufügen. Alles mit Sonnenblumenöl und Zitronensaft (je ein Esslöffel), Zucker und Salz abschmecken.
Auf der Basis von Blattsellerie, reich an Carotin und Vitamin B, entsteht ein origineller und schneller Salat, der ausreicht, drei oder vier weiße Schoten fein zu hacken, einen Apfel zu reiben und alles mit einer Packung Naturjoghurt oder Joghurt zu füllen - und ein leichtes Gericht ist fertig. Es wird Sie nicht nur mit einem angenehmen Geschmack begeistern, sondern auch bei reinigenden Diäten zur Gewichtsreduktion helfen.
Grünkohlsuppe
Frühlingsgrün, vom üblichen Dill und Petersilie bis hin zu Mai-Brennesseln und den ersten Spitzen der frühen Radieschen, enthält eine große Menge an lebenswichtigen Spurenelementen. Also in den Blättern junger Brennnessel - ätherische Öle, Magnesium, Eisen, Kalzium, Zink, Carotin, Vitamine K, B, C. Darüber hinaus ist diese scheinbar bescheidene Pflanze im Gehalt an Aminosäuren unübertroffen.
Für Grünkohlsuppe 2-3 Bündel Brennnesseln in einem ökologisch sauberen Bereich sammeln, gut abspülen und nicht länger als eine Minute in kochendem Wasser halten. Hartes Ei separat kochen, schälen und hacken. In Scheiben geschnittene Kartoffeln kochen, geriebene Karotten (1 mittelgroßes Wurzelgemüse) und gehackte Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten.
Die gebrühten Brennnesseln von den Stielen befreien, schneiden und mit gebräuntem Gemüse in Brühe mit Kartoffeln nicht länger als 5 Minuten kochen. Fügen Sie vor dem Essen ein gehacktes Ei zu einem heißen Gericht und nach Geschmack Salz und Joghurt (fermentierte Backmilch, Sauerrahm, Varenets) hinzu. Grüne Brennnesselkrautsuppe wird zu einem echten Frühlingssymbol in Ihrer Küche.
