Cantucci. Meiner Meinung nach ein sehr ungewöhnlicher Name, und man versteht nicht einmal sofort, worum es geht. Und wir sprechen über traditionelle italienische Kekse mit Mandeln. Und das werden wir kochen.
Es ist notwendig
- - Mehl - 250 g;
- - Zucker - 150 g;
- - Eier - 2 Stück;
- - Mandeln - 100 g;
- - Butter - 30 g;
- - Vanillezucker - 5 g;
- - Honig - ein halber Esslöffel;
- - Backpulver - 1 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen wir die folgenden Zutaten mischen: Mehl, Zucker und Vanillezucker. Geben Sie dort dann Backpulver hinzu. Wenn Sie es nicht haben, können Sie es durch Soda ersetzen, das mit Essig gelöscht wird.
Schritt 2
Wir nehmen Eier. Schlagen Sie sie gründlich.
Schritt 3
Jetzt müssen wir unserer Trockenmischung geschlagene Eier und vorgeweichte Butter hinzufügen. All dies muss nun zu einem weichen Teig geknetet werden, dann dort Honig hinzufügen und erneut kneten.
Schritt 4
Es ist Zeit für Mandeln. Es muss getrocknet werden. Und das machen wir mit Hilfe einer vorgeheizten Pfanne. Wir legen es auf und trocknen es bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang. Dann kühlen wir das Ganze ab und geben die Mandeln zu unserem Teig.
Schritt 5
Nun teilen wir den entstandenen Teig in 2 Teile und formen daraus 2 "Laibe". Ihr Durchmesser sollte etwa 3 Zentimeter betragen. Dann legen wir sie auf ein mit Lebensmittelfolie bedecktes Backblech. Sie sollten etwa 15 Minuten bei 180 Grad gebacken werden. Übrigens, bevor Sie diese "Brötchen" backen, vergessen Sie nicht, zuerst den Ofen vorzuheizen.
Schritt 6
Also, unsere "Bars" sind fertig. Jetzt müssen sie geschnitten werden, aber nur richtig. Das heißt, 1 Zentimeter dick und immer schräg. Lassen Sie sie nach der durchgeführten Operation abkühlen.
Schritt 7
Nachdem unsere Kekse abgekühlt sind, stellen wir sie erneut für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 150 Grad in den Ofen, jedoch nur, damit sie austrocknen. Es ist sehr einfach zu wissen, dass es fertig ist. Cantucci wird im Allgemeinen leicht und hart sein, wie ein Crouton.
Schritt 8
Sie essen solche Kekse, indem sie sie in Kaffee, Tee oder sogar Wein tauchen! Guten Appetit! Viel Glück!
