Dieses Gebäck kann für Ihren Seelenverwandten zum Frühstück oder Valentinstag zubereitet werden. Das Gericht erweist sich als sehr zart, schmackhaft und aromatisch.
Es ist notwendig
- - 200 g Mehl;
- - 80 g Butter;
- - 50 g Zucker;
- - 6 g Gelatine;
- - 4 Eier;
- - Salz;
- - 500 ml Milch;
- - 4 g Vanillezucker;
- - 35 g Stärke;
- - 200 ml Sahne;
- - 250 g Himbeeren;
- - 3 Esslöffel Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Für den Brandteig 250 ml Wasser mit Butter und einer Prise Salz aufkochen. Das gesamte Mehl auf einmal dazugeben und verrühren, bis sich ein Teigklumpen bildet.
Übertragen Sie den Teig in eine Schüssel. Geben Sie die Eier ein, fügen Sie die nächsten nur hinzu, wenn das vorherige vollständig gemischt ist. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit sternförmigem Aufsatz mit dem Teig.
Schritt 2
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und 12 Herzen aus dem Beutel leeren. Legen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens und auf die unterste Tasse mit Wasser. 25 Minuten backen. Herausnehmen, jedes Herz halbieren und abkühlen lassen.
Schritt 3
Gelatine einweichen. 6 EL Milch mit Vanillezucker und Stärke verrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen, Vanillemilch einrühren. Gelatine im Wasserbad auflösen, durch ein Sieb passieren und mit Milch verrühren. Die Masse in einem kalten Wasserbad abkühlen.
Schritt 4
Sahne einrühren und die gallertartige Masse einrühren. Einen Spritzbeutel mit der sternförmigen Creme füllen und auf die unteren Hälften der Herzen legen. Mit oberen Hälften abdecken. Die Herzen mit Puderzucker bestreuen und mit Himbeeren garnieren.
