Ein leckerer Kuchen lässt sich nicht nur im Backofen, sondern auch in der Mikrowelle backen. Es wird keine goldbraune Kruste haben, aber Backwaren sind in wenigen Minuten fertig. Sie können portionierte Muffins direkt in den Tassen zubereiten oder ein schönes Stück backen, das Sie vor dem Servieren schneiden.
Das Backen in der Mikrowelle hat eine Reihe von Funktionen. Für einen leckeren Cupcake backen Sie ihn in einer runden Form mit einem Loch in der Mitte. Diese Form lässt den Teig gleichmäßig backen und trocknet nicht aus. Damit der Kuchen schön aussieht, fügen Sie dem Teig kandierte Früchte, Schokolade oder Kakao hinzu. Für ein spektakuläreres Aussehen sollte das fertige Produkt mit Puderzucker bestreut oder glasiert werden.
Schokoladenportionierte Muffins
Diese Muffins können für eine Gruppe von Freunden zubereitet werden. Den Teig in schöne Keramik- oder Glasbecher aufteilen und direkt in dieser Schüssel servieren. Das Dessert wird sehr schön und Sie sparen erheblich Zeit.
Du wirst brauchen:
- 100 g dunkle Schokolade ohne Zusatzstoffe;
- 4 EL. Esslöffel Mehl;
- 1 EL. ein Löffel Zucker;
- 80 g Butter;
- 4 EL. Löffel Milch;
- 1 Ei;
- eine Prise Vanillin.
Gehackte Schokolade, Milch und Butter in eine Glas- oder Plastikschüssel geben. Stellen Sie den Behälter für 1 Minute in die Mikrowelle. Masse umrühren. Das Ei mit Zucker zerdrücken, bis es vollständig aufgelöst ist. Dieser Punkt ist sehr wichtig - ungelöste Kristalle können beim Kochen von Muffins verbrennen.
Eiermischung zu Schokolade, Mehl und Vanillin geben. Alles gut umrühren und dann in leicht mit Butter eingefettete Tassen geben. Stellen Sie die Tassen in die Mikrowelle und schalten Sie den Ofen für 3 Minuten bei maximaler Leistung ein. Entfernen Sie die Muffins nach dem Ende des Zyklus nicht mehr – warten Sie, bis der Teig aufhört zu gehen. In Tassen servieren, Vanilleeis kann zu jeder Portion hinzugefügt werden.
Cupcake mit kandierten Früchten und Nüssen
Du wirst brauchen:
- 2 Eier;
- 1 Glas Milch;
- 0,75 Gläser Zucker;
- 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
- 1 EL. ein Löffel Zitronenschale;
- 0,5 Tassen kandierte Früchte in verschiedenen Farben;
- 0,25 Tassen Pistazien und Mandeln;
- 2 Tassen Weizenmehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Zitronensaft.
Eier mit Zucker schlagen, bis er vollständig aufgelöst ist. Pflanzenöl und Milch einfüllen. Fügen Sie mit Zitronensaft gelöschtes Soda hinzu und fügen Sie in Portionen gesiebtes Mehl hinzu. Die Nüsse im Mörser zerstoßen, mit Zitronenschale und kandierten Früchten mischen. Die Mischung zum Teig geben und gründlich mischen.
Fetten Sie eine runde Silikonform mit einem Loch in der Mitte mit Pflanzenöl ein und geben Sie den Teig hinein. Es sollte nicht mehr als die Hälfte des Volumens einnehmen - Backen geht in der Mikrowelle stark auf. Stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle und kochen Sie es 10 Minuten lang. Lassen Sie die Backwaren am Ende des Zyklus noch 3 Minuten im Ofen ruhen. Muffin herausnehmen, etwas kühl stellen und aus der Form lösen. Die Backwaren mit Puderzucker bestreuen.
