Jeder, der schon einmal auf der Krim war, hat wahrscheinlich Baklava probiert, das fast überall an goldenen Stränden verkauft wird. Sie können nicht anders, als dieses Dessert zu mögen und Sie werden es auf jeden Fall noch einmal probieren wollen, aber dafür müssen Sie nicht noch einmal auf die Krim.
Es ist notwendig
- • 3, 5 Gläser Weizenmehl;
- • 3 Esslöffel Sauerrahm;
- • 70 g Butter (kann durch Margarine ersetzt werden);
- • 2 Teelöffel Bienenhonig;
- • 130 ml Wasser;
- • Salz;
- • 1 Teelöffel Backpulver (Sie können Backpulver verwenden);
- • 250 g Kuhmilch;
- • 1 volles Glas Kristallzucker;
- • 100 g Nüsse;
- • 700 g Sonnenblumenöl (geruchlos).
Anleitung
Schritt 1
Für den Teig benötigst du eine tiefe Schüssel. Sie müssen Kuhmilch hineingießen. Die Butter muss im Wasserbad flüssig geschmolzen werden, oder es muss ein sehr langsames Feuer verwendet werden. Dann die Butter in die Milch gießen und alles gut verrühren.
Schritt 2
Gießen Sie saure Sahne in die resultierende Mischung und fügen Sie etwas Salz hinzu. Auch hier wird alles gründlich gemischt. Geben Sie die erforderliche Menge Backpulver in das Mehl und sieben Sie es anschließend durch ein Sieb. Wenn Sie Soda anstelle von Backpulver verwenden, muss es mit Sauerrahm gemischt werden.
Schritt 3
Das Mehl in die Milchmischung geben und den Teig kneten. Es sollte sich schließlich als ziemlich elastisch und eng herausstellen. Den Teig zu einer Kugel rollen und in eine Plastiktüte geben. Es sollte also eine Viertelstunde (15 Minuten) liegen.
Schritt 4
Dann den Teig in mehrere kleine Stücke schneiden. Jedes der Teile muss zu einer dünnen Schicht ausgerollt werden (versuchen Sie es so dünn wie möglich zu halten). Lassen Sie den ausgerollten Teig etwas ruhen, verwittern Sie ihn, damit er beim Verdrehen nicht zusammenklebt.
Schritt 5
Jede Schicht muss in eine Rolle gewickelt werden, ein Nudelholz kann Ihnen dabei helfen. Der freie Teigrand sollte leicht eingeklemmt und das Nudelholz entfernt werden. Dann muss die Rolle mit einem scharfen Messer in Stücke geschnitten werden. Schräg geschnitten, sollte die Breite der Stücke ca. 20 Millimeter betragen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und Baklava darin anbraten. Auf seiner Oberfläche sollte sich eine schöne rötliche Kruste bilden.
Schritt 7
Gießen Sie Zucker in das Wasser und fügen Sie Honig hinzu, kochen Sie alles. In dem resultierenden Sirup müssen Sie das fertige Baklava absenken und dann auf eine Schüssel legen. Zum Schluss mit gehackten Nüssen bestreuen.
