Pasta ist von unserem Tisch nicht mehr wegzudenken. Sie können verwendet werden, um einen Salat, eine Suppe, eine Beilage oder einen Auflauf zuzubereiten. Jede Hausfrau hat ihr eigenes Lieblingsrezept für die Herstellung von Pasta. Fügen Sie Ihrem Kochbuch ein weiteres tolles Rezept hinzu. Die Kombination aus Nudeln und Brokkoli ist leicht verdaulich, so dass das Gericht für Diät- und Babynahrung empfohlen werden kann und das leichte Aroma von Knoblauch und Käse-Milchsauce dem Gericht Würze verleiht.
Es ist notwendig
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- Nudeln aus Hartmehl - 400 g
- Brokkoli (frisch oder gefroren) - 400 g.
- Hartkäse - 200 g
- Milch - 200 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Mehl - 1 Esslöffel
- Butter - 50 g
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz
- Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Den Brokkoli in Röschen zerlegen. Schneiden Sie zu lange Blattstiele ab. In kochendes Salzwasser eintauchen und 3-5 Minuten kochen lassen. Wenn Sie gefrorenen Brokkoli verwenden, können Sie ihn in kaltes Wasser tauchen und nach dem Kochen 2-3 Minuten kochen. Lass das Wasser ab. Beiseite legen.
Schritt 2
Die Nudeln in Salzwasser 10-15 Minuten kochen. Verwenden Sie für dieses Gericht vorzugsweise große Nudeln wie Fusilli, Penne, Rigatone oder Farfalle. Entsorgen Sie die fertige Pasta in einem Sieb.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne und werfen Sie eine gehackte Knoblauchzehe. Nudeln und Brokkoli anrichten, vorsichtig umrühren und vom Herd nehmen.
Schritt 4
Machen Sie eine Käse-Milch-Sauce. Dazu das Mehl in einer trockenen Pfanne erhitzen, bis es rosa ist. Dann Butter hinzufügen und einreiben, um Klumpen zu vermeiden. Milch in eine Pfanne geben, glatt rühren. Die Sauce dickflüssig erhitzen, aber nicht kochen. Sobald die Sauce anfängt zu sprudeln, die Hitze reduzieren und fein geriebenen Käse in die Mischung geben. Mit Salz und Gewürzen abschmecken. Halten Sie weitere 3 Minuten bei sehr niedriger Hitze und rühren Sie ständig um.
Die Brokkoli-Nudeln auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der scharfen Sauce übergießen und sofort servieren.
