Obwohl Brokkoli als Kohl gilt, frisst er keine Blätter, sondern ungeöffnete Blütenknospen. Achte beim Kauf darauf, dass die Gabeln frisch sind und eine hellgrüne Farbe haben. Brokkoli enthält viele Vitamine A und C und kann für viele leckere Gerichte verwendet werden. Am einfachsten ist es, Brokkoli mit einer Sauce im Ofen zu backen.
Es ist notwendig
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- 500 g Brokkoli
- 10 g Butter
- 1 Zwiebel
- 250 ml Milch
- 100 g geriebener Käse
- 100 ml Sahne
- 3 TL Stärke
- Pfeffer
- Salz-
Anleitung
Schritt 1
Ebenso können Sie eine große Menge Brokkoli auf einmal kochen und als eines der Feiertagsgerichte servieren. Gebackene Kartoffelpüree-Kroketten können eine großartige Ergänzung dazu sein.
Schritt 2
Brokkoli schälen, Zweige vom Hauptstiel trennen. Schneiden Sie den Stumpf in kleine Stücke, tauchen Sie ihn in kochendes Salzwasser und senden Sie die geschnittenen Knospen nach einigen Minuten dorthin. Kochen Sie den Brokkoli für die nächsten 10 Minuten und lassen Sie dann das Wasser aus dem Topf abtropfen.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel köcheln lassen, in kleine Würfel schneiden, bis sie transparent ist. Gleichzeitig Milch in einem separaten Topf aufkochen und 50 Gramm geriebenen Käse darin auflösen, die Zwiebel mit Milch in eine Pfanne geben.
Schritt 4
Stärke zur kalten Sahne geben, gut verrühren, in die Pfanne gießen, Sauce andicken, mit Salz und Pfeffer würzen, Hitze unter der Pfanne ausschalten.
Schritt 5
Den Brokkoli in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen, mit der Sauce übergießen und 5-10 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis der Käse schmilzt.
