Seezunge ist ein Fisch, der hauptsächlich in Meeren mit tropischem oder subtropischem Klima vorkommt, keinen ausgeprägten Geruch hat, so dass Gerichte aus diesem Fisch auch von denen geschätzt werden, die dieses Produkt nicht mögen. Lassen Sie uns eine im Teig gebackene Seezunge zubereiten - ein Gericht, das sich sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch eignet.
Nicht alle Liebhaber der Meeressprache wissen, dass dieser Fisch ein Verwandter der Flunder ist. Äußerlich sieht der Fisch aus wie eine Schuhsohle, daher gaben ihm die Amerikaner einen solchen Namen, der aus dem Englischen als Schuhsohle übersetzt wird.
Um ein Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Sohle (Lendenstück) - 400 g;
- Hühnerei - 2 Stk.;
- Mehl - 100 g;
- Wasser - 100 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze für Fisch - optional;
- Pflanzenöl - zum Backen.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und brechen Sie die Hühnereier hinein, dann schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, Mixer oder einer Gabel glatt, zu der Sie Wasser hinzufügen müssen. Nun den Inhalt der Schüssel gut vermischen, das Weizenmehl dazugeben und nochmals glatt rühren. Den Teig salzen und dann erneut umrühren. Der Teig für die Sohle ist fertig.
Fisch bei Zimmertemperatur auftauen. Erhitzen Sie während des Auftauens der Sohle eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf dem Herd (Sie können sowohl Oliven- als auch Sonnenblumenöl verwenden).
Die Sohle der Sohle in 4-5 Zentimeter lange Stücke schneiden und jedes Stück in den fertigen Eierteig tauchen. Legen Sie die Sohle in die Pfanne. Der Fisch muss auf beiden Seiten gebraten werden, bis er weich ist. Die Tatsache, dass Ihr Gericht fertig ist, werden Sie davon überzeugen, dass der Fisch eine goldene Farbe bekommt.
Entfernen Sie die Scheiben am besten mit einem Schaumlöffel, damit der Fisch weniger fettig wird. Im Teig gebackene Seife ist fertig und kann heiß zu Gemüsebeilagen wie Kartoffeln oder Reis serviert werden.
