Doppelte Baiser-Torte erweist sich als sehr zart und zerbrechlich. Sie können den fertigen Leckerbissen mit Nüssen dekorieren. Aber bald naht der Sommer - die Zeit für Früchte und Beeren, daher ist es angebracht, die Kuchen mit frischen Beeren zu dekorieren, sie verleihen dem fertigen Kuchen Saft und Säure.
Es ist notwendig
- Für sechs Kuchen:
- - 120 g Zucker oder Puderzucker;
- - 2 Eiweiß;
- - Vanillin;
- - Haselnüsse oder Beeren zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Eiweiß, Zucker und Vanille in einer Schüssel vermischen. Die Schüssel in ein Wasserbad stellen und mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit 7 Minuten lang schlagen. Sie erhalten eine sehr dichte und dicke Masse, die nicht von einem umgedrehten Löffel fallen sollte.
Schritt 2
Übertragen Sie die Proteinmasse in einen Spritzbeutel und drücken Sie dann kleine Baiser auf einem mit Pergament bedeckten Backblech aus. Die Masse sollte 2/3 des Teils ausmachen, den Rest als Creme lassen.
Schritt 3
Die Baisers im Ofen bei 100 Grad backen. Dies dauert 1-2 Stunden.
Schritt 4
Auf ein halbes Baiser eine kleine Menge Sahne aus dem gleichen Beutel geben. Mit einer zweiten Hälfte bedecken. Daraus ergeben sich sechs Kuchen.
Schritt 5
Hacken Sie die Nüsse. Wenn Sie Beeren als Dekoration gewählt haben, dann spülen Sie diese ab.
Schritt 6
Streuen Sie Nüsse auf allen Seiten der Kuchen oder garnieren Sie mit frischen Himbeeren, Brombeeren oder Johannisbeeren.
Schritt 7
Auf jeden Kuchen noch etwas Sahne geben, mit einer ganzen Haselnuss oder Beere dekorieren.
