Dieses Gericht ist unglaublich lecker und ungewöhnlich. Die Zubereitung ist sehr einfach, dauert aber lange.
Zutaten:
- Zucker - 4 Esslöffel;
- Orange - 4 Stück;
- Sahne - 300 g;
- Eigelb - 4 Stk.
Zutaten für Baiser:
- Puderzucker oder Zucker - 2-3 Esslöffel;
- Eiweiß - 2-3 Stk.
Vorbereitung:
- Um ein Dessert mit Orange und Baiser zuzubereiten, müssen die Orangen zuerst verarbeitet werden. Spülen Sie die Früchte unter fließendem warmen Wasser ab und wischen Sie sie mit einer Serviette ab. Von jeder Orange die Oberseite abschneiden. Dann den weichen Teil aus der Frucht extrahieren. Dies muss vorsichtig geschehen, um die Orangenschale nicht zu beschädigen, da sie als Behälter für das Baiser dient. Den entstandenen Nektar in eine Tasse abgießen und durch ein Sieb abseihen.
- Jetzt müssen Sie die Mischung zum Füllen der Orangen vorbereiten. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker zu einer leichten und leicht luftigen Masse. Dann müssen Sie die Sahne schlagen. Mit der Eimasse verrühren und mit 5 EL abgesiebten Orangensaft aufgießen.
- Füllen Sie die vorbereiteten orangefarbenen "Töpfe" mit der resultierenden Mischung. Legen Sie die Struktur für 4 Stunden in den Gefrierschrank, je länger die Orangen mit Baiser im Gefrierschrank bleiben, desto besser.
- Nehmen Sie die Orangen aus dem Gefrierschrank und geben Sie ihnen Zeit, um Raumtemperatur zu erreichen.
- Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Baiser vor, um die Oberseite der Orange zu schließen. Schlagen Sie dazu das Eiweiß, bis es elastische Spitzen hat. Fügen Sie für jedes Protein einen Esslöffel hinzu und schlagen Sie erneut. Die Mischung sollte fest und glänzend sein.
- Die Baiser-Mischung auf die Orangen geben. Und im Ofen einige Minuten backen, um das Baiser zu bräunen. Ein köstliches und originelles Dessert ist fertig!
